Fødevarestoffer, der er nødvendige for vækst og vedligeholdelse af kropsceller

Grunden til at du skal spise mad er at tage i næringsstoffer, som din krop bruger til at opretholde dine celler. Nogle af disse næringsstoffer bruges af celler til at give energi. Andre bliver byggestenene til cellulære produkter; stadig andre næringsstoffer deltager i kemiske reaktioner, der er en del af cellulær vækst og vedligeholdelse.

Typer af næringsstoffer

Der er to hovedklasser af næringsstoffer - makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Makronæringsstoffer omfatter proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Celler bruger disse til at sørge for øjeblikkelige energibehov, og opbevarer dem også i forskellige former for senere energiforbrug. Mikronæringsstoffer omfatter vitaminer og mineraler. Din krop afhænger af disse til at deltage i forskellige kemiske reaktioner, der er involveret i cellulær vækst og vedligeholdelse, men de giver ikke dine celler nogen energi.

Energikrav

Dine celler engagerer sig i mange processer hver dag, hvoraf nogle brænder energi. Cellularvækst og vedligeholdelse af kropsceller, såsom fremstilling af kemikalier til kommunikationsformål, reparation af cellulære skader og dannelse af nye celler til erstatning for gamle, er alle energiafhængige processer. Forklarer Dr. Lauralee Sherwood i sin bog "Human Physiology", mens dine energibehov stiger, hvis du er aktiv og flytter rundt, er dine celler enormt aktive, selvom du er i ro, så du har brug for en konstant forsyning af energimolekyler.

Makronæringsstoffer

De energibesparende makronæringsstoffer - kulhydrater, protein og fedt - består alle af små molekyler, som dine celler brænder kemisk for at frigøre energi. Når du fordøjer mad, bryder du store næringsstofmolekyler i mindre, som din tarm absorberer, noterer Dr. Gary Thibodeau i sin bog "Anatomi og fysiologi." Celler optager de små næringsstofmolekyler fra blodbanen og kombinerer dem med oxygen for at producere ATP, et kemisk energimolekyle. Dine celler bruger derefter ATP til at brændse deres aktiviteter.

Mikronæringsstoffer

De fleste processer i kroppen kræver enzymer, som er kemikalier, der hjælper reaktionerne hurtigere, end de ellers ville, forklarer Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog "Biochemistry." Mange af mikronæringsstoffer, herunder de fleste vitaminer, hjælper med enzymfunktionen. Uden vitaminer kan dine enzymer ikke fungere, og celler kan ikke producere energi fra makronæringsstoffer. Mineraler hjælper enten med enzymfunktioner eller hjælper med at opretholde væskebalance, som holder cellerne i live og i stand til at kommunikere med hinanden.

Mens kroppen har brug for fødevarestoffer for at kunne fungere på et cellulært niveau, mere af noget næringsstof end kroppens behov hjælper ikke det til at fungere bedre - faktisk kan for meget af et næringsstof have skadelige virkninger. For meget energiforsyende ernæring fører til vægtforøgelse og de sundhedsmæssige problemer forbundet med fedme. Overkonsumption af mange vitaminer - især de fedtopløselige vitaminer som A, D, E og K - kan føre til bivirkninger og toksicitetsreaktioner.

, , ] ]