Folic Acid

naturlige kilder

Folinsyre eller folat tilhører familien af ​​B-vitaminer. Folinsyre blev først identificeret i 1930'erne som at hjælpe med at forhindre anæmi eller et lavt niveau af røde blodlegemer. Det har også vist sig at hjælpe med at forebygge neurale rørdefekter, såsom spina bifida, hvorfor kvinder opfordres til at forbruge nok af dette næringsstof under graviditet. Ifølge American Dietetic Association bidrager B-vitaminerne, herunder folinsyre, også til metabolismen eller energiproducerende proces i kroppen.

Anbefalet indtagelse

USDA hævder, at den gennemsnitlige anbefalede daglige Tilskud, RDA, af folinsyre er 400 μg /d. For kvinder i den fødedygtige alder, stiger dette til mindst 600. Folinsyre blev navngivet fra det latinske ord folium eller blad, som det blev bemærket af American Cancer Society, fordi det findes i grønne bladgrøntsager. Den amerikanske diætetiske sammenslutning siger, "Det er nemt at fjerne folsyre i din spiseplan. Den lækre måde spiser folatrige fødevarer."

Frugter, grøntsager og legumes

National Institutes of Health (NIH) Bekræft, at 1/2 kop kogt spinat har ca. 131 μg /d, den samme mængde asparges har ca. 132 μg /d, og 1/2 kop kogt broccoli har ca. 39 μg /d. Bønner, herunder sorte bønner, linser, pintos og nyrebønner, tilbyder en rækkevidde på 50 til 100 μg /d pr. Portion. Citrusfrugter, som appelsiner, er en fremragende kilde til folsyre. En medium orange giver over 50 μg /d. Avocados er også en god kilde til folat.

Andre fødekilder

Oksekød og kyllingelever giver en stor mængde folat. En 3 1/3 ounce servering af kyllingelever giver over 700 μg /d folsyre. Samme mængde oksekød lever lidt over 200 μg /d. Hele korn tilbyder folsyre i området 60 til 120 μg /d pr. Portion, og morgenmadsprodukter indeholder alt fra 100 til 400 μg /d. En spiseskefulde hvedekim har 38 μg /d.

Berikede fødevarer

På grund af omfattende undersøgelser vedrørende forebyggende virkninger folinsyre har på neurale rørdefekter, blev der lovet en lov i 1998, der kræver alle korn og kornprodukter Selv om mange hele korn og kornfødevarer naturligt indeholder folat, er det meste af den absorberede folsyre fra disse fødevarer faktisk fremstillet af mennesker, ifølge hjemmesiden for NIH's nationale toksikologiske program. Mel, ifølge lov, er beriget med folsyre. USDA rapporterer, at der ikke er dokumenteret negative virkninger af folinsyreindtagelse.

Overvejelser

Naturlige kilder til folsyre omfatter en række forskellige frugter, grøntsager, korn og nogle animalske produkter, som lever. De fleste registrerede dietister og American Dietetic Association anbefaler en afbalanceret kost, der indeholder en række forskellige fødevarer, der repræsenterer hver fødevaregruppe. Denne type diæt vil tilbyde den nødvendige mængde folinsyre. Men når en persons kost, især for en kvinde i den fødedygtige alder, ikke omfatter hver fødevaregruppe, især frugt, grøntsager og korn, er supplerende folsyre angivet.