Selen: Vitalt sporelement, antioxidanter, kræftforskning og kilder

Selenoproteiner – kroppens antioxidantværn

Selen er nødvendigt for selenoproteiner, enzymer der fungerer som antioxidanter, beskytter celler mod frie radikaler (fra metabolisme, røg, forurening). De regulerer også skjoldbruskkirtel og immunsystem.

Kræftforebyggelse – hvad siger forskningen?

Observationsstudier (Cost Supplements Society) viser lavere dødelighed af lunge-, kolorektal- og prostatakræft ved højere selenindtag. Melanom-rater er lavere i områder med selenrig jord. Mulige mekanismer: antioxidant virkning eller hæmning af tumørvækst. Mer endnu ikke endeligt bevist.

Kilder og indtag

Plantekilder afhænger af jordens selenindhold. Bedste kilde: paranødder (544 µg/30 g). Andre: tun, oksekød, hvede, havregryn, ris, nødder. DRI: 55 µg/dag voksne. UL: 400 µg/dag.

Mangel – sjælden men alvorlig

Ses ved alvorlig gastrointestinal sygdom. Kan give hjerte-sygdomme (Keshan), ledbetændelse (Kashin-Beck), mental retardation (myxedematøs kretinisme).

Advarsel

Høje doser kan være giftige. Tal med læge før selen-supplementer.