Fosfor i drikkevarer: Funktioner, kilder og risici ved overforbrug
Fosfor – et livsvigtigt mineral
Bygger knogler med calcium. Del af DNA/RNA. Nødvendig til cellulær energi (ATP) og hæmoglobins frigivelse af ilt. Regulerer syre-base-balance i blodet (buffersystem).
Drikkevarer med fosfor
Mælk, kornbaserede drikke, proteinrige drikke – og tilsat til mange sodavande (bekymring for overforbrug).
Interaktion med calcium og D-vitamin
For meget fosfor sænker aktivt D-vitamin → lavere blodcalcium. Mælk er uskyldig, da den også leverer calcium og D-vitamin. Forskning (NYU, 2011) viser ingen bevis for at sodavand erstatter mælk → osteoporose. Men: mere fosfor kræver mere calcium (Univ. Maryland).
Fosfor-toksicitet
Tolerabel øvre grænse: 4000 mg/dag (Linus Pauling). Nyrer udskiller overskud. Toksicitet sker hovedsageligt ved nyresygdom/skade.
Ernæring
- Katnip-te: Fordeler, dosering og advarsler
- Er Nintendo Wii god motion? Her er faktaene
- Beregning af maksimal hjertefrekvens (MHR) – formler for mænd, kvinder, trænede
- Langsigtede virkninger af luftforurening: Lunge, hjerte, tungmetaller, klima
- Kost ved herpesudbrud: Undgå arginin, spis lysin, C-vitamin og zink
- Få lugt ud af isskøjter: Indersåler, lugtfjernere, sol og fodpleje
- Er cashewnødder gode for hjertet? Fedtsyrer, E-vitamin, fiber og mere