Er cashewnødder gode for hjertet? Fedtsyrer, E-vitamin, fiber og mere

Baggrund

Cashewnødder (Brasilien) brugt i århundreder til sundhed/medicin (fx balsam mod insekter). Næringsmæssigt gavner de hjertet.

Ens- og flerumættede fedtsyrer

30 g (1 oz) = ~13 g fedt, hvoraf 10 g umættede (USDA). Sænker dårligt kolesterol (LDL). Indeholder oliesyre (ensmættet) → reducerer hjertesygdomsrisiko (hjerteanfald) (Murray m.fl., Encyclopedia of Healing Foods).

E-vitamin

Mindre end andre nødder, men gavnligt. 30 g = 0,9 mg. Hæmmer plaque i arterier → forbedrer blodflow (Linus Pauling Inst). Plaque → brystsmerter, kranspulsåresygdom, hjerteanfald.

Fiber

30 g = 3,3 g fiber. Sænker kolesterol, forbedrer hjerte (Harvard). Lavere blodtryk, mindre inflammation.

Andre fordele

• Omega-3 fedtsyrer (mindre end valnødder men gavnligt): normaliserer hjerterytme, forhindrer arytmier.
• L-arginin: holder arterier stærke/klare → effektiv blodflow, forhindrer blodpropper.