Glutenfri diæt og arthritis

Gluten er en form for protein i fødevarer, der indeholder hvede, byg og rug. Mens mange mennesker kan spise gluten uden problemer, for andre, bidrager gluten til betændelse i tyndtarmen. Dette kan forårsage en række ubehagelige symptomer, herunder ledsmerter. Mens man spiser en glutenfri diæt, er det ikke for alle, viser en undersøgelse fra Sveriges Karolinska Instituet, at en glutenfri diæt kan hjælpe reumatoid arthritis-lider.

Glutenfri diæt Betydning

At spise gluten -fri kost, skal du undgå bestemte fødevarer helt. Disse omfatter byg, bulgur, kamut, rug, hvede og stavet. Mange forarbejdede fødevarer indeholder også gluten, herunder cookies, brød, kager, pasta og saucer. Medmindre et produkt er mærket som "glutenfri", undgå det hvis du følger en glutenfri diæt. Du kan spise mad som majs, majsmel, polenta, quinoa og ris. Fødevarer som frugt, grøntsager, friske kød og kartofler, der ikke er blevet forarbejdet, indeholder ikke gluten.

Forskning

Karolinska Instituet-undersøgelsen, som blev offentliggjort i marts 2008 af "Arthritis Research & Terapi "studerede 66 patienter med reumatoid arthritis. Reumatoid arthritis er en inflammatorisk autoimmun sygdom, der forårsager ledsmerter og hævelse i kroppen. Deltagerne fik tildelt enten en vegansk kost med glutenfri mad eller udelukkende en vegansk kost. Deltagerne blev undersøgt for faktorer, der vides at forårsage inflammation, såsom kolesterolniveauer, efter tre og 12 måneders deltagelse. Ved undersøgelsens konklusion fandt forskerne, at en glutenfri vegansk kost var den mest effektive til at reducere inflammatoriske stoffer i kroppen.

Forklaring

Da forskere deltog i en vegansk glutenfri kost, oplevede de øget niveauer af beskyttende antistoffer i blodet, som hjælper til at bekæmpe inflammatoriske faktorer, som bidrager til reumatoid arthritis. Selvom forskerne ikke klart har defineret den mekanisme, hvormed en glutenfri diæt hjælper med at reducere inflammation, understregede Johan Frostegard, en af ​​studiens ledende forskere, at færre blodfedt bidrog til at reducere årsagerne til reumatoid arthritis.

Slidgigt

Der findes to hovedformer af arthritis: reumatoid arthritis og slidgigt. Slidgigt er forskellig fra reumatoid arthritis, fordi det er en degenerativ tilstand, der finder sted på grund af slid på dine led i løbet af tiden. Fordi slidgigt er et resultat af fysiske ændringer i en led, kan en glutenfri diæt ikke effektivt genopbygge leddene. Men for nogle patienter forårsager en glutenfri diæt ledsmerter. Derfor kan en glutenfri diæt reducere nogle smerter, der opleves af dem, der allerede har leddgikt