Grøntsager mod rynker – antioxidanter og fedtstoffer

Kost for ungdomsfuld hud

Næringsrig kost hjælper hudceller med at regenerere, binde fugt, give solbeskyttelse og reducere rynker. Grøntsager leverer anti-aging vitaminer, mineraler, sunde fedtstoffer.

C-vitamin rige grøntsager

Bygger kollagen, solbeskyttelse, antioxidant. Studie (AJCN 2007): højt C-indtag ↔ færre rynker. Kilder: røde/grønne peberfrugter, blomkål, broccoli, tomater, spirer.

E-vitamin rige grøntsager

Solbeskyttelse, bekæmper frie radikaler, reducerer tørhed. Kilder: oliven, spinat, schweizisk chard, sennepgrøntsager, rovgrøntsager, collard greens.

Selen rige grøntsager

Beskytter mod UV-skade. Kilder: broccoli, hvidløg, løg. Jordens selenindhold varierer – lavt i jorden giver lavt i grøntsager; supplér med fermet tun eller andre kilder.

Enkelumættede fedtstoffer

"Gode fedtstoffer" højt i E-vitamin, cellegenererende. Studie (Br J Nutr 2010): japanske kvinder med højt indtag af enkelumættede fedtstoffer havde større hudelasticitet. Kilder: olivenolie, soltørrede tomater, avocado, oliven. Kombineret med vitaminrige gule/grønne grøntsager gav færre rynker.