Grøntsager der booster røde blodlegemer

Næringsstoffer til sunde røde blodlegemer

Røde blodlegemer (erytrocyter) transporterer ilt via hæmoglobin. Flere vitaminer og mineraler i grøntsager understøtter deres vækst og funktion.

Jernrige grøntsager

Jern er centrale i hæmoglobin. Grønne bladgrøntsager, bønner, ærter indeholder ikke-heme jern (dårligere absorption end dyriske kilder). Kombiner med C-vitamin (citrus) eller dyriske kilder for bedre optagelse.

E-vitamin

E-vitamin fremmer ny rødblodcelleproduktion og hæmmer for tidlig nedbrydning. Kilder: bladgrøntsager, søde kartofler, asparges, avocado.

Folsyre (B9)

Fremmer vækst og udvikling af røde blodlegemer. Mangel giver anæmi. Kilder: spinat, asparges, limebønner, linser.

B6-vitamin

Koenzym for hæmsyntese (del af hæmoglobin der binder ilt). Mangel giver mindre funktionelt hæmoglobin. Kilder: spinat, linser, gulerødder, bønner, grøntsagsjuice.