De bedste kilder til vitamin B6 og B12: Kost og tilskud

Vitamin B6 (pyridoxin) → proteinsyntese, neurotransmittere, røde blodlegemer, fedtstofskifte. Vitamin B12 (cobalamin) → nervesystem, røde blodlegemer, DNA.

Vitamin B6 – Madkilder

Friske frugter, grønne blade, fuldkorn, korn, bælgfrugter, fisk, fjerkræ. RDA: 1,3 mg (19–50 år), 1,7 mg (51+ år). Madlavning reducerer B6. Lægemidler (isoniazid, L-dopa) kan forstyrre metabolisme → øget behov.

B6-tilskud – Vær opmærksom

Kan indeholde høje doser. Selvom vandopløseligt, kan >1000 mg/dag (800x RDA) skade nervesystem (Wageningen Univ. 2005). To sikkerhedstilfælde ved 24 mg og 40 mg/dag. Tolerable øvre grænse (UL): børn 30–80 mg, voksne 100 mg/dag.

Vitamin B12 – Madkilder

Kun animalske produkter: skaldyr, fisk, kød, fjerkræ, mejeri. Voksne: 2,4 µg/dag. Ældre har nedsat absorption → måske højt behov. Veganere: højt risiko for mangel → tilskud nødvendigt.

B12-tilskud

Multivitaminer, B-kompleks, rent B12 (tabletter, kapsler, bløde geler, pastiller, injektioner). Kan interagere med kræft-, anfalls-, diabetes-, sår-, gigt-, infektionsmedicin. Spørg læge/apotek før brug.