Frugter med højt indhold af beta-caroten: Din guide til de bedste kilder

Kroppen omdanner beta-caroten fra fødevarer til præcis den mængde vitamin A, den har brug for – ingen risiko for overdosis. Vitamin A understøtter immunsystem, syn, hud og slimhinder. Frugter med gul/orange kød er de bedste kilder; dybere farve = mere beta-caroten.

Meloner

• Cantaloupe (1 kop bolde): 3.575 µg beta-caroten (topscore)
• Vandmelon, rød (1 kop): 467 µg
• Honningmelon, grøn (1 kop): 53 µg (lavt)

Stenfrugter

• Frisk abrikos: 383 µg
• Tørrede abrikoser (1/4 kop): 703 µg
• Fersken (middel): 243 µg
• Nektarin (middel): 213 µg
• Blomme (frisk): 125 µg
• Sur kirsebær (1 kop): 793 µg
• Sød kirsebær (1 kop): 52 µg

Citrus

• Rød/rosa grapefrugt (1/2 frugt): 844 µg
• Hvid grapefrugt (1/2): 17 µg
• Mandarin (middel): 136 µg
• Orange (middel): 93 µg
• Dåset mandarin (1/2 kop, drænet): 282 µg
• Citron/lime: ubetydeligt

Tropiske frugter

• Lidenskabsfrugt, frisk (1 kop): 1.753 µg
• Passionsfrugtjuice, lilla (1 kop): 1.035 µg
• Passionsfrugtjuice, gul (1 kop): 1.297 µg
• Mango, frisk (1 kop biter): 1.056 µg
• Guava (1 kop stykker): 617 µg
• Papaya (1 kop tern): 397 µg
• Ananas (1 kop tern): 58 µg

Praktisk tip

Kombiner frugter med en smule fedt (nødder, yoghurt, avocado) for at maksimere vitamin A-optagelse.