De vigtigste vitaminer og mineraler for sunde øjne

En varieret, farverig kost er fundamentet for god øjen sundhed. Forskning viser, at bestemte antioxidanter og næringsstoffer kan bremse eller forhindre lidelser som grå stær, glaukom, tørrøjne og aldersrelateret makuladegeneration (AMD). Disse stoffer er ikke kurer, men en vigtig del af forebyggelsen. Tal altid med en øjenlæge, før du starter på tilskud.

Beta-caroten (Provitamin A)

Beta-caroten beskytter øjnene mod frie radikaler og kan bremse AMD. Det forebygger også nattblindhed og tørrøjne. Vigtigt: Rygere og tidligere rygere bør undgå beta-caroten-tilskud pga. øget risiko for lungekræft. Fødekilder: gulerødder, søde kartofler, kale.

Lutein og zeaxanthin

Disse to karotenoider fungerer som "naturelle solbriller" for den centrale nethinde (makula) og beskytter mod skadeligt blåt lys. De findes i mørke grønne blade (spinat, kale), broccoli, gule peberfrugter og mango.

Selen

I kombination med vitamin A, C og E kan selen nedsætte risikoen for AMD. Gode kilder: paranødder, brun ris, rejer, krabber.

Vitamin A (Retinol)

Essentielt for nethindens funktion. Mangel forårsager xerophthalmi (tørrøjne/barndomsblindhed). Findes i lever, æg, mælk og mejeriprodukter.

Vitamin C og E

Begge er kraftfulde antioxidanter. Vitamin C (citrus, jordbær, broccoli, kiwi) bremser AMD og grå stær. Vitamin E (mandler, solsikkefrø, olivenolie) virker synergetisk med C og lutein mod AMD.

Zink

Zink hjælper mod nattblindhed og AMD samt bremser grå stær. Findes i østers, oksekød, kalkun, bønner og berigerede korn.