Kan du spise mejeriprodukter og jerntilskud sammen?

Mange amerikanere, der er diagnosticeret med jernmangelanæmi, ser på at stryge tilskud som et middel til at forbedre energiniveauet. Med flere valgmuligheder på markedet og mange modstridende instruktioner om, hvordan man tager jerntilskud, kan du ikke være sikker på den bedste måde at introducere ekstrajern til i din daglige rutine. En fælles bekymring er f.eks., At mælkeprodukter har indflydelse på absorpsionen af ​​jerntilskud.

Mejeriprodukter og jernabsorption

I en meta-analyse offentliggjort i 2000 "Nutrition Research Reviews, "patienter opfordres til at adskille mejeriindtag og jernindtag. Undersøgelser med fokus på enkeltindtag af calcium og jern tyder på, at calcium hæmmer jernabsorptionen, når den indtages i en dosis på 300 mg eller derover, en dosis svarende til at drikke en 8 oz. glas mælk eller 6 oz. yoghurt. I undersøgelser, der observerer flere måltider i løbet af flere dage, er der imidlertid noteret lung eller langvarig inhibering. Af denne grund anbefales henstillingen at tage jerntilskud adskilt fra måltider, der indeholder calciumholdige fødevarer.

Andre inhibitorer

For dem, der sigter mod at begrænse den inhiberende virkning, visse fødevarer har på jernabsorption, anbefales det at te, kaffe, rødvin, sojaprotein og mælkeproteiner som kasein eller valle undgås omkring det tidspunkt, hvor der tages et jerntilskud. At vælge en tid på dagen som mellem måltider kan begrænse den virkning, som visse fødevarer har på at begrænse jernabsorptionen.

Mad, der optimerer absorptionen

Forskning offentliggjort i oktober 2010-udgaven af ​​"American Journal of Clinical Ernæring "viser, at forbrug af jerntilskud eller jernholdige fødevarer som kød med C-vitamin vil forbedre absorptionen af ​​jern. Forbrugende frugter, overvejende citrusfrugter med mad og eller i mange tilfælde overkompenserer for hæmmende virkninger af calcium, phytater og polyphenoler i fødevarer som mejeriprodukter, te, kaffe og rødvin.

Hvor meget jern Har du brug for?

Manglende eller ikke, mange spekulerer på, hvor meget jern der skal indtages for at forhindre mangler og medicinske problemer. American Dietetic Association anbefaler, at kvinder mellem 19 og 50 år forbruges mindst 18 mg om dagen, og mænd over 19 år forbruger mindst 8 mg dagligt. For kvinder over 50 år anbefales indtagsniveauer på 8 mg om dagen for at forhindre en mangel.