Er tørrede figner så sunde som friske?

Kombinationen af ​​subtilt sødt, ømt kød og den lette crunch af frø gør figner til en dekadent behandling, samt en sund tilsætning til din kost. Friske figner har en mere delikat tekstur end deres tyggetørrede modstykker, men de har kun kort levetid på nogle få dage, ifølge en undersøgelse udgivet i "Postharvest Biology and Technology" i 2013. Som følge heraf er tørrede figner mere bekvemme til regelmæssigt forbrug, og friske figner fungerer som en lejlighedsvis behandling. Begge versioner giver masser af næringsværdi, selv om friske figner indeholder lidt mere næringsstoffer end tørrede.

Kalorier, fiber og vitamin K

En 1/2-kops servering af tørrede figner indeholder 186 kalorier - om Det samme som en servering af seks små friske figner, som giver 178 kalorier. Friske og tørrede figner tilbyder begge rigelige mængder fiber, på ca. 7 gram pr. Portion. Dette udgør ca. 18 procent af de daglige fiberbehov for mænd og 28 procent for kvinder. En servering af enten friske eller tørrede figner indeholder også ca. 11,5 mikrogram vitamin K - 13 procent og 9 procent af den daglige K-vitaminbehov for henholdsvis kvinder og mænd. Begge næringsstoffer understøtter godt helbred: Fiber forhindrer forstoppelse, mens vitamin K hjælper med blodkoagulation.

Vitamin A indhold

Opt for ferske figner over den tørrede version som en kilde til vitamin A. Hver servering af friske figner indeholder 341 internationale enheder af vitamin A - 15 procent af det anbefalede daglige indtag for kvinder og 11 procent for mænd - mens en servering af tørrede figner giver kun 7 internationale enheder. At få nok vitamin A i din kost hjælper dig med at se korrekt, især om natten, og opretholder også styrken af ​​dit immunsystem. Det påvirker også andre aspekter af dit helbred, herunder rød blodcellevækst og ny vævsudvikling.

B-Complex Vitaminindhold

Friske figner tilbyder også flere B-komplekse vitaminer end tørrede figner. Din krop bruger disse vitaminer til energiproduktion og afhænger også af dem til at opretholde sunde røde blodlegemer og nerver. Figs mister B-komplekse vitaminer under tørreprocessen, så tørrede figner tilbyder mindre af disse vitaminer end friske figner. For eksempel indeholder en servering friske figner 720 mikrogram vitamin B-5 - 14 procent af dine daglige behov - mens en servering af tørrede figner kun har 323 mikrogram. Friske figner indeholder også mere vitamin B-1 pr. Portion: 144 mikrogram sammenlignet med tørrede figner '63 mikrogram.

Serveringstips og forslag

Friske figner' sarte tekstur betyder, at de bedst serveres hjemme. Kombiner friske figen skiver med baby kale, caramelized skaller og pepitas til en nærende salat, der også sprænger med smag. Friske figner giver også en dekadent tilsætning til grød - kog en blanding af rullede havre, hørfrø og hvedefrugt, indtil den når den ønskede tekstur, tilsæt friske skiver i fersken på toppen af ​​hver skål og garnér med en dråbe ahornsirup. Tørrede figner er hårdere, så du kan pakke dem til frokoster og snacks på farten. Få mere kreativ ved at kombinere hakkede tørrede figner, datoer, rå mandler, proteinpulver og en knivspids salt i en fødevareprocessor. Skab den resulterende blanding i firkanter og drys med cacao til en næringsfyldt, helt naturlig proteinstang.