Mælkekilder af vitamin B-12

Symptomer på vitamin B12-mangel omfatter forstoppelse, vægttab, anæmi, demens og følelsesløshed i fingrene. Hos spædbørn og børn resulterer en mangel i forsinket udvikling og mere alvorlige problemer, herunder nedsat motorisk færdigheder. De vigtigste former for vitamin B12, der påvirker dit helbred er methylcobalamin og 5-deoxyadenosylcobalamin. Begge indeholder mineral kobolt. U.S. Office of Dietary Supplements bemærker, at din krop har brug for en daglig tilførsel af vitamin B12-cobalaminer-at syntetisere DNA, skabe røde blodlegemer og regulere dit nervesystem. Mejeriprodukter tilbyder muligheder for at inkludere vitamin B12 i din daglige diæt.

Anbefalet Tilstrækkelig indtagelse

Anbefalet kosttilskudsdiagram for B12 daglig indtagelse anbefaler 2,4mcg vitamin B-12 til voksne og børn ældre end 14. Dette beløb giver 97 til 98 procent af dine daglige B-12 krav. ODS øger denne mængde til 2,6mcg for gravide kvinder og 2,8mcg til ammende kvinder. Børn i alderen 9-13 kræver 1,8mcg; i alderen 4 til 8 kræver 1,2mcg. ODS anbefaler 0,4mcg til spædbørn yngre end 6 måneder; 0,5mcg efter 7 måneder og 0,9mcg for børn mellem 1 og 3 år.

US Food and Drug Administration bruger 6 mcg som vitamin B-12 daglige værdi for individuelle portioner af mad. FDA kræver dog kun, at producenterne indeholder vitamin B-12 indhold på etiketterne af berigede fødevarer.

Yoghurt

Office of Dietary Supplements siger, at en 1-kops servering almindelig yoghurt giver 25 procent af Den amerikanske fødevare- og narkotikastyrelsens daglige værdi for vitamin B-12. Med et indhold på 1,4 mcg overstiger yoghurt den 20 procent-tærskel, som FDA bruger til at bedømme fødevarer som høje næringsstofkilder.

Milk

En 1 kops servering af dåse, sød kondenseret mælk giver 1,35 mcg B -12. Dette er den højeste værdi for mælkeprodukter, der er anført i U.S. Department of Agriculture's kort over vitamin B12 kilder. Vitamin A og D beriget 2 procent har 1,29mcg pr 8 oz. betjener. Nonfat mælk giver 1,23mcg; beriget 1 procent mælk giver 1,15mcg. Hele mælk, beriget med D-vitamin, har 1,10mcg.

Ost

Mattehud-1 procent har 1.42mcg pr. 1 kops servering, mens 2 procent giver 1,02mcg. En 1 oz. servering af schweizisk ost har 0,95mcg og 1 kop fuldmælk ricotta har 0,84mcg. En gennemsnitlig størrelse camembert wedge-38g-giver 0,49 mcg. Den 1 oz. servering af fuldmælk mozzarella har 0,65mcg, feta 0,48 og Münster har 0,42mcg.

, , ] ]