Fødevarer der skader knoglerne: Salt, oxalater, alkohol, koffein, fastfood

Saltrige fødevarer

Højt natrium → calciumtab via urin → knogletab (National Osteoporosis Foundation). Undgå produkter med ≥20 % DV natrium. Færdigmad og konserves er ofte høje i salt.

Oxalater (oxalsyre)

I spinat, rabarber, sukkerroer, visse bønner, chokolade. Binder calcium → hæmmer absorption. Disse fødevarer har andre nutrienter, men er dårlige calciumkilder. Chokolade i moderation OK.

Alkohol og koffein

• Tungt alkohol → knogletab, lavt calciumindtag, ofte kombineret med dårlig kost/rygning.
• Moderat (2 enheder/dag) ser ikke skadeligt ud.
• ≥3 kopper kaffe/te → kan skade knogler (koffein hæmmer absorption). Tilføj calcium (mejeri) ved kaffe/te.
• Cola: koffein + fosfor → dobbelt risiko for knogletab. Tenagepiger særligt sårbare (40–60 % knoglemasse bygges i teenalderen).

Fastfood

Højt fedt, natrium, sukker → knogletab. Cola til fastfood forværrer. Undgå hyppigt forbrug.