Hvordan man holder Cupcake Tops fra at blive Soggy

Husholdnings kokke er stolte af deres evne til at bage det perfekte cupcake. Perfektion kan dog være svært at komme forbi. Et almindeligt problem ved bagning af cupcakes er udviklingen af soggy toppe. Selvom cupcake stadig kan tilbyde en dejlig smag, efterlader konsistensen af kagen noget, der ønskes. Du kan producere våde toppe på dine cupcakes af mange grunde, og der er lige så mange mulige løsninger.

Doneness

Kager med en blød top kan ikke have bagt længe nok. Placer et tandstikker inde i cupcake for at tjekke for en passende doneness. Hvis tandstikket kommer ud rent, har dine cupcakes bagt i den rigtige tid. Hvis du har fulgt cupcakeopskriften, forlader kagerne i ovnen med den korrekte temperatur i den angivne periode, og de ikke er færdige, kalibrere dit ovntermometer. Mange nyere ovne modeller har en digital berøringsplade til at kalibrere temperaturen for at sikre, at den udstikker den rigtige mængde varme.

Efter opskrift

Efter en opskrift nøjagtigt som den er skrevet, vil det være med til at forhindre soggy cupcake toppe. Udskift ikke ingredienser, medmindre opskriften tillader det. Tilsætning af for meget sukker eller for meget væske, såsom vand eller mælk, kan forårsage, at toppen af kagerne bliver for fugtig. Efter at have fjernet dine cupcakes fra ovnen, lad dem køle af i mindst 30 minutter for at forhindre tåget toppe.

Toppings

Visse toppings kan føre til bløde cupcake toppe, især når kagerne ikke spises straks. Vandige glasurer eller påfyldninger, såsom ananas og jordbær, kan tilføje for meget fugt til toppen af cupcake, hvilket gør det modtageligt for at blive soggy. For at undgå dette skal du tilføje cupcake toppings lige før du serverer dem.

Opbevaring

Korrekt forberedelse af dine cupcakes til opbevaring forhindrer våde kageplader. Unfrosted cupcakes bør pakkes løst, så toppen ikke rører dækket. Hvis kagernes toppe rører plast eller folie under opbevaring risikerer du at pakke cupcakes med våde toppe. Du kan også gemme cupcakes i fryseren i op til tre måneder. Sørg dog for, at du tillader dem helt at tine før isning dem for at forhindre våde toppe.

, , ] ]