Har løg vitamin K?

Løg gør en velsmagende tilsætning til salater, burgere, supper og gryderetter. Fordi du kan købe dem året rundt, passer de i retter til alle årstider. Høj i fiber, protein og mineraler giver løg en stor næringsværdi. Når det kommer til vitaminer, indeholder løg et lavt indhold af K-vitamin, men de gør det godt med rimelige mængder af andre vitaminer.

K vitamin K er ansvarlig for blodets evne til at størkne ordentligt. Men hvis du har en medicinsk tilstand, der kræver, at du er på blodfortyndere, kan vitamin K forstyrre din mediciners evne til at fungere ordentligt. Hvis du kan lide løg, er der gode nyheder - løg indeholder kun en spormængde af K-vitamin, så at holde dem i din kost bør ikke have negative virkninger på din medicin. En 1 kops servering rå, hakket løg indeholder 0,6 mcg vitamin K, hvilket er 1 procent af det anbefalede daglige indtag. Forårsløg eller hingst indeholder 206 mcg vitamin K i 1 kop, hvilket kunne være vigtigt, hvis du begrænser K-vitamin. Hvis du har blodfortyndinger, så spørg din læge om den sikre mængde vitamin K-fødevarer, du kan spise.

C-vitamin

Løg er også rige på C-vitamin, med 11,8 mg i en 1 kops servering, hvilket er 11 procent af det anbefalede daglige indtag. Vitamin C er et antioxidant vitamin, der hjælper med at beskytte kroppen mod kronisk sygdom, herunder kræft og hjertesygdom. Andre roller af vitamin C i kroppen omfatter syntese af collagen og produktion af bindevæv og slimhinder, styrkelse af immunsystemet og absorption af jern. Dem med højere indtag af C-vitamin har en lavere risiko for at udvikle øjenproblemer, såsom aldersrelateret makuladegeneration, noterer kontoret for kosttilskud. C-vitamin er vandopløseligt, hvilket betyder, at det ikke opbevares i kroppen og skal udskiftes dagligt. Tilføjelse af råløg til dine salater eller sandwicher hjælper dig med at nå 100 procent af din anbefalede C-vitaminindtag hver dag.

B Vitaminer

Løg indeholder alle medlemmer af B-vitaminfamilien, bortset fra B- 12, som kun findes i animalske produkter. Vitamin B-6 og folat har den højeste koncentration, med en 1 kops servering, der leverer 0,2 mg B-6, hvilket er 10 procent af RDI og 30,4 mcg folat, hvilket er 8 procent af RDI. En rapport fra Harvard School of Public Health forklarer, at vitamin B-6 og folat arbejder sammen for at bekæmpe hjertesygdomme, kræft og fødselsdefekter. Rapporten siger også, at vitamin B-12 fungerer sammen med B-6 og folat for at maksimere disse fordele, så at tilføje råløg til en burger er en god måde at få de tre vitaminer sammen. Andre B-vitaminer i løg omfatter thiamin, riboflavin, pantothensyre og niacin. Alle B-vitaminer arbejder for at producere røde blodlegemer og fremmer energimetabolisme.

Vitamin A

Løg indeholder kun et spor af vitamin A - 3,2 IE i en 1 kops servering, som ikke engang er 1 procent af din RDI. Selv om det måske ikke ser ud til at være væsentligt, hjælper hver bit dig med at nå dit indtagsmål for dagen. Vitamin A er et antioxidant vitamin, der spiller en vigtig rolle i øjenhelsen.