Zinks betydning i kroppen – immunitet, metabolisme og kilder

Zink driver >300 enzymer, stabiliserer proteiner (zinkfinger-motiv), understøtter kobber-zink SOD (antioxidant), og er nødvendig for T-celler (immunitet) og sårheling.

Dosering

• Kvinder: 8 mg; Mænd: 11 mg; Gravide: 11 mg; Ammende: 12 mg.
• UL: 40 mg/dag. Akut toksicitet (>stor engangsdosis): kvalme, opkastning, diarré, kramper. Kronisk (>150 mg/dag længe): nedsat jern, nedsat absorption af andre mineraler, svækket immunitet.

Kilder (mg pr. portion)

• Oksekød (85 g): 9 mg
• Alaskansk kongekrabbe (85 g): 6,5 mg
• Svinekam (85 g): 4,2 mg
• Hummer (85 g): 2,5 mg
• Yoghurt (1 kop): 1,6 mg
• Schweizisk ost (28 g): 1,1 mg
• Mælk (240 ml): 0,9 mg
• Kikærter (120 g): 1,3 mg
• Mandler (28 g): 1 mg
• Nyrebønner (120 g): 0,8 mg

Dyrekilder absorberes bedst. Informér læge ved tilskud.