Spormineraler – oversigt over jern, zink, mangan mv.
Mineraler er uorganiske, giver ingen energi, men regulerer metabolisme. To klasser:
- Makromineraler (>100 mg/dag): Natrium, chlorid, kalium, calcium, fosfor, magnesium, svovl.
- Spormineraler (<20 mg/dag): Jern, zink, selen, fluor, krom, kobber, jod, mangan, molybdæn. Lige vigtige trods lave behov.
Jern (mest forekommende spormineral)
RDA: mænd 8 mg, kvinder 18 mg (19–50 år). Hæm-jern (kød) absorberes bedst. Kilder: svesker, cashew, fuldkorn, jordnødder, æg, oksekød, broccoli, rosiner, tun, kartoffel, nyrebønner. Mangel → anæmi.
Zink
RDA: mænd 11 mg, kvinder 8 mg. I alle væv, >200 enzymer. Kilder: østers, popcorn, cheddar, fuldkorn, nødder, kød, mælk.
Mangan
RDA: mænd 2,3 mg, kvinder 1,8 mg. UL 10 mg (nerveskade). Kilder: nødder, frø, hvedekim, fuldkorn, ananas. Multivitamin OK, enkelt-tilskud kun ved læge.
Ernæring
- Sådan fjerner du en forstoppelse i en G-tube (gastrostomi-rør) hjemme
- Grøn chili (Anaheim): Mild men næringstæt
- Probiotika og fiskeolie: Fordele, kilder og sikkerhed
- Eddike mod forstoppelse: Virker det, og er det sikkert?
- Vegetarisk kost og fordøjelse: Hurtigere passage, mere fiber, færre problemer
- Hvilken rygrørbøjle efter lænderygkirurgi? TLSO, LSO, Quick Draw, abdominalbinder og løftebælte
- Omega-3 i cashewnødder: Lavt indhold, men gunstigt omega-6:3-forhold