Grøn Chile Ernæring

Den grønne chile, også kendt som Anaheim eller New Mexico-chilen, er medlem af Capsicum-familien. Grøn chili er en af de mest tilgængelige chile peberfrugter i USA, og kan købes frisk eller dåse. Grøn chiles har en mild, sød smag og meget mindre bid end andre sorter af chili peber. Grøn chili peber giver en række essentielle næringsstoffer, herunder C-vitamin, A-vitamin og kalium.

Beskrivelse

Den grønne eller Anaheim-chile er opkaldt efter Californiens by og bruges som regel til at lave chili rellenos og salsa . New Mexico grønne chiles er spicier sorter af Anaheim chiles. Grøn chili peberfrugter er lange, smalle og lyse grønne. En 1/2 kop servering rå grønne chile peberfrugter har 30 kalorier.

Makronæringsstoffer

Grønne chiles er for det meste vand; Men de giver også nogle proteiner og kulhydrater. En 1/2 kop servering af rågrøn chili peber giver 1,5 gram protein, 0,15 gram fedt, 7,1 gram kulhydrater og 1,1 gram fiber. National Academies Institute of Medicine anbefaler voksne at forbruge mellem 46 og 56 gram protein dagligt og 25 til 38 gram kostfiber.

Vitaminer

Grøn chili peber er en glimrende kilde til vitamin C. Din krop har brug for C-vitamin til at syntetisere kollagen, en strukturel komponent af ledbånd, sener og blodkar. En 1/2 kop servering rå grønne chili peber giver 181,9 milligram C-vitamin, dobbelt det daglige beløb, der anbefales til voksne. Grøn chili peber er også meget høj i vitamin A, hvilket er vigtigt for sundt hår, hud og øjne. En 1/2 kop servering af rågrøn chiles giver 29 procent af den anbefalede mængde vitamin A til mænd og 38 procent for kvinder.

Mineraler

Grøn chili peber er en kilde til kalium, en elektrolyt essentiel til opretholdelse af væskebalance i og uden for celler. En 1/2 kop servering af rå, grøn chili peber giver 255 milligram kalium. Voksne har brug for 4.700 milligram kalium dagligt, som anbefalet af National Academies 'Institute of Medicine. Grøn chili peber er også en kilde til jern, der giver 11 procent af den anbefalede mængde for mænd og 5 procent for kvinder, pr. 1/2 kop.

Overvejelser

Friske grønne chili peber er til rådighed højst sæsonbestemt købmandsforretninger, og er tilgængelige dåse året rundt. Når du køber friske grønne chiles, skal du vælge peberfrugter, der er faste og dybe i farve, så du undgår peber, der er rynket eller blødt. Som grønne chiles bliver modne, vil de vende fra grønt til rødt. Friske grønne chiles kan opbevares i køleskabet i op til en uge eller frosne i et år.

, , ] ]