Kan man blive syg af at spise majsstivelse? (Pica og amylofagi)

At spise majsstivelse kan gøre dig syg og er ofte tegn på mineralmangel (zink, jern) eller graviditetsdiabetes. Det er et rødt flag – se læge til test.

Hvad er majsstivelse?

Fra endosperm i maiskerner. Bruges som tykner / erstatning for talkum. Ikke giftig i sig selv, men ønske om at spise den kan signalere mangel.

Pica

Spisning af ikke-mad: jord, sand, afføring, papir, hår, is, maling, ler. Mønster >1 måned for diagnose. Almindeligt hos børn, men også voksne. Gravide kvinder pga. mineralmangel. Behandling: erstat mangel, behandle andre sygdomme, adfærdsterapi, nogle gange medicin. Test: blodprøver (jern, zink), infektion, bly ved indtagelse af forurenet materiale.

Amylofagi

Speciel form for pica: kompulsivt forbrug af store mængder ren stivelse (majsstivelse). Almindeligt ved graviditet. Symptom på mulig graviditetsdiabetes. Relateret til jernmangelanæmi. Ses hyppigere hos etniske kvinder.

Yderligere risici

• Alvorlig forstoppelse / tarmafbrydelse.
• Anekdotisk: GMO-majsstivelse → mavesår, syrerefluks, fordøjelsesforstyrrelser, næringstab.