5 ting du behøver at vide om proteinet i nuts

Hvad er protein og hvorfor har jeg brug for det?

Protein findes i alle levende ting, og det er lavet af forskellige aminosyrer. Mens vores krop kan skabe sin egen forsyning med mange aminosyrer, er der ni, som vi har brug for at få fra kostkilder. "Komplette" proteiner, som kød, quinoa og sojabønner, giver os alle de kostholdige aminosyrer, som vores kroppe har brug for, og andre gode kilder til protein omfatter nødder, frø, bønner, linser og fuldkorn. Frugt og grøntsager giver også noget protein. Proteinkravene varierer afhængigt af alder, køn og aktivitetsniveau, men generelt skal du få 30 til 60 gram protein om dagen.

Gå nødder

Bare fordi en proteinkilde er "ufuldstændig", gør den ikke underordnet, og den gamle teori om at kombinere proteinkilder i et enkelt måltid for at skabe et komplet protein er for længst blevet kasseret. Endvidere er komplette proteiner ikke nødvendigvis sunde fødevarer. De fleste kød er fx højt i mættet fedt og kolesterol. Ounce til ounce er nødder en af ​​de højeste og sundeste kilder til protein i planteverdenen, og de indeholder mange essentielle aminosyrer. Jordnødder og solsikkefrø fører pakken med 8 gram protein i en 1/4 kops servering; mandler, græskarfrø og sesamfrø er ikke for langt bag med 7 gram protein pr. 1/4 kop. Andre højt proteinholdige nødder er valnødder, brasilødder, hasselnødder (filberter), pistacienødder og cashewnødder.

Flere sundhedsmæssige fordele

Nødder er fulde af fiber og en god kilde til mange vitaminer, mineraler og antioxidanter. Alminner, for eksempel, giver jern, calcium og vitamin E. Cashewnødder har A-vitamin og jordnødder tilbyder zink. Mens nødder er generelt meget fede, er det stort set umættet, den "gode" form for fedt, der kan sænke dit kolesterol og øge dit kardiovaskulære helbred. Mange nødder og frø, især valnødder, hørfrø og hampfrø, er højt i omega-3 fedtsyrer.

Opskriftsforslag

En håndfuld nødder laver en stor høj energi snack. Hakkede valnødder, pecannoner eller mandler er en sund, lækker tilsætning til brød, kager eller muffins. Jordnødder eller cashewnødder er gode til at drysse over en steg, og valnødder, hasselnødder, kastanjer og mandler kan være en solid komponent i gryder og gryderetter. Pine nødder er gode til mere end bare pesto; de kan øverste pasta retter, og en meget velsmagende pesto kan også laves af valnødder eller pekannødder. Jordnøddesmør er ikke den eneste møtrik smør; der er også mandelsmør, cashew smør, solsikke smør og andre.

Et ord om allergier

Desværre kan ikke alle udnytte de sundhedsmæssige fordele ved nødder. Møtrik er en af ​​de mest almindelige allergener, og en alvorlig allergisk reaktion kan være livstruende. Hvis du oplever svære vejrtrækninger, rødme, hævelse, elveblest eller andre symptomer efter at have haft nødder, skal du straks kontakte din læge