Hvordan Ginger Ginger Bevare

Den knyttede ingefærrot er blevet anvendt medicinalt i over 2.000 år og til kulinariske formål i mere end 4.000 år. Ginger er en indfødt plante til Kina og Indien, der migrerede gennem krydderierne til resten af Europa. Ginger blev så populær i Europa og England, at det var på alles bord sammen med salt og peber. Det blev også brugt i pubber til at drysses på øl. Ginger bruges i mange former, herunder te, pulver og konserves.

Skræl gingerrotet og skær det i små stykker af bit. Placer ingefærstykkerne i en stor skål og dækk dem med koldt vand. Lad ingefæren sidde i en time.

Afløb ingefæren i en kolander og læg den i gryden. Dæk gember med frisk koldt vand. Brød vandet og lad ginger koge i fem minutter.

Tøm ingefæren igen. Kassér vandet. Dæk ingefæren i gryden med frisk koldt vand og kog i yderligere fem minutter, eller indtil ingefæret er ømt.

Fjern gingeren fra gryden og sat til side i en skål, efterlad væsken i puljen. Tilsæt alt sukker til væsken og kog. Vend varmen lidt ned og bring sirupen til en simmer i fem minutter eller indtil den er fortykket.

Tilsæt ingefærstykkerne og fløden af tartar til ingefæren og kog i to minutter.

Tip

Ladle eller hæld de varme konserver i krukkerne og forsegle. Hvis du planlægger at bruge konserverne med det samme, kan du sætte dem i en lufttæt beholder og holde dem i køleskabet. Du vil vide, at du har en god forsegling på dit krukke låg, når du hører det pop.

Advarsler

Hvis dine krukke låg ikke forsegler, gem dine bevarer i køleskabet.

Ting, der er brug for

1 lbs frisk ingefær

2 kopper hvidt sukker

1/2 tsk. fløde af tartar

Vand

Paring kniv eller vegetabilsk peeler

2 store skåle

Colander

Stor krukke

Ladle

3 6-oz. steriliserede forseglingsbeholdere

, , ] ]