Sådan koges du Venison Heart

Venison henviser til kødet fra forskellige vilde dyr, herunder rådyr, elg, elg og antilope. Kødet er kendt for at have et ømt, lækkert smag, men overser ikke organkødene fra disse dyr. Hjertet hjerte, for eksempel, er let at forberede og lave mad og giver en meget magert og ømt skål. Sautéing venison hjerte i en stegepande med smør og hvidløg er den nemmeste måde at forberede den på.

Skyl venison hjertet under koldt rindende vand for at fjerne noget blod i hjertekamrene. Klem hjertet med dine hænder for at fjerne yderligere blod. Fortsæt skylning og rengøring, indtil vandet løber klart.

Skær hjortens hjerte i små koteletter til sautéing. Arbejd omkring arterier, vener og indvendige kamre, da disse dele kan være fibrøse og hårde.

Sæt hjortegliderne med hjertefedt med en let belægning af salt og peber.

Opvarm en stegepande til lav-medium varme og smel 2 tsk. af smør.

Tilsæt den hakkede hvidløg og hjortekærdet til kogepanden.

Kog i fem til 10 minutter og vend med lejlighedsvis. >

Fjern venisonhjertet fra stegepanden, når den indre temperatur når 160 grader Fahrenheit.

Tip

Tilføj mere smør og hvidløg til stegepanden hvis det er nødvendigt, indtil alle hjertearterne er ordentligt kogte. Undgå overcooking hjortevilt

Ting der er behov for

Venison hjerte

Koldt vand

Kniv

Skæring bord

Salt og peber

Skillet

2 el. smør

1 hvidløgskage, hakket

, , ] ]