Hvad er fordøjelsesenzymer og hvad gør de?

Enzymer er proteiner, der har unikke evner. De er til stede i alle levende celler og er nødvendige for enhver kemisk reaktion i kroppen. Hvert enzym udfører sin egen specifikke opgave. Vores kroppe producerer forskellige typer fordøjelsesenzymer for at nedbryde den mad, vi spiser. Fordøjelsesenzymer udskilles hele vejen igennem fordøjelseskanalen, der starter i munden med spyt amylase, som hjælper med at nedbryde stivelse. Derefter produceres andre enzymer i maven, bugspytkirtlen og tyndtarmen.

Du kan også få fordøjelsesenzymer fra råvarer og supplerende fordøjelsesenzymprodukter. Råvarer indeholder naturligvis deres egne enzymer, men når råvarer er forarbejdet eller kogt, bliver deres enzymer ødelagt. Supplerende fordøjelsesenzymer sælges i mange sundhedsforretninger og apoteker. De er "almindeligt anerkendt som sikre" (eller GRAS) af FDA og kommer fra forskellige kilder, såsom dyr, planter, svampe og bakterier.

Animal enzymer, også kaldet glandular, kan komme fra bugspytkirtlen hos svin eller okser. Enzymprodukter fra dyr er normalt i coatede kapsler for at passere gennem det sure miljø i maven uharmede.

Plantenzymer

Plantenzymer, såsom bromelain fra ananas og papain fra papaya, kaldes proteolytiske enzymer fordi de bryder ned protein. Selvom disse kan have visse fordele, er der potentielle allergier, kontraindikationer og medicinske interaktioner med disse enzymer.

Fungal og bakterielle enzymer

Svampe- og bakteriekildenzymer er også kendt som plantebaserede, selvom "vegetariske "Er et mere passende ord til at beskrive disse fordøjelsesenzymer. I modsætning til dyrekildenzymer behøver vegetariske enzymetilskud ikke være belagt, fordi de kan fungere i et bredt pH-område.

Hvorfor fordøjelsesenzymer er vigtige

Ernæring handler ikke kun om

typer af fødevarer vi spiser: Disse fødevarer skal nedbrydes, næringsstoffer absorberes og udnyttes og til sidst elimineres.

Ifølge American Nutrition Association er der 70.000.000 mennesker, der hver dag lider under en eller anden form for fordøjelsesproblemer. "National Clearinghouse Information Clearinghouse anslog, at 20 procent af amerikanerne lider tilbagesvaling mindst en gang om ugen. Mange har enzymmangel på grund af alder, kost eller livsstil (det vil sige, at de mangler eller ikke producerer nok af et bestemt fordøjelsesenzym). Når du ikke fordøjer fødevarer godt, kan du opleve sådanne symptomer som lejlighedsvis gas, oppustethed, fordøjelsesbesvær, uregelmæssigheder eller andre fordøjelsesproblemer.

Hvordan fordøjelsessymptomer kan hjælpe

Folk, hvis organer ikke producerer nok fordøjelsesenzymer tager ofte fordøjelsessyremiddelsupplement til at hjælpe med specifikke fødeintolerancer. Ifølge NIH er 30 millioner til 50 millioner amerikanere laktoseintolerante, fordi deres kroppe ikke producerer nok af enzymet lactase, som fordøjer laktose.

På samme måde har nyere undersøgelser undersøgt fordelene ved visse enzymer til mennesker med glutenintolerance (ikke forveksles med cøliaki). DPP-IV er et enzym, der bryder ned kaseinet i mejeri og gluten fundet i hvede, byg og rug.

Hvad skal man se i et fordøjelsessupplement

Der findes mange enzymetilskud på markedet i dag . Men før du køber, skal du sørge for at kigge på kilden, blandinger og aktiviteter, der er anført på etiketten. Har du en specifik fødeintolerance eller fordøjelsesproblemer? Find blandinger, der har enzymer til

dine specifikke behov:

De tre hovedgrupper af enzymer er proteaser, lipase og carbohydrases. Protease fordøjer protein, lipase fordøjer fedtstoffer og carbohydrase fordøjer carbs.

Derudover skal du kigge efter nøjagtig mærkning af enzymaktivitet. Styrken af ​​et enzym er en måde at måle effekten på ting som protein, fedt og kulhydrater. Vægt (dvs. måling i milligram) måler ikke det ægte styrken af ​​et enzym.

Maday Labrador er en ernæringsekspert med en Ph.D. i holistisk ernæring og vicepræsident for Uddannelse for Enzymedica, der producerer fordøjelsesenzymprodukter. Fru Labrador har været hos virksomheden siden 2000 og er en integreret del af ny produktformulering og enzymforskning.

Yderligere referencer:

Laktoseintolerans: Information til sundhedsudbydere. Januar 2006. National Institute for Child Health and Human Development. National Institute of Health Publication nr. 05-5305B.

https://www.nichd.nih.gov/publications/pubs/documents/NICHD_MM_Lactose_FS_rev.pdf

Roxas, M. (2008) ). Enzymtilskudets rolle i fordøjelsessygdomme. 13 (4), 307-314.

http://www.altmedrev.com/publications/13/4/307.pdf

Fuller, D. (1999). "The Healing Power of Enzymes.", 3, [[New York: Forbes Custom Pub.

Liska, D. (2004). Klinisk ernæring: En funktionel tilgang (2. udgave). Gig Harbor, Wash .: Institute for Functional Medicine.