Rødvineddike, hvidløg og honning: Tre funktionelle fødevarer

Funktionelle fødevarer: Mere end nutrition

Fødevarer med sundhedsfremmende egenskaber ud over næring. Naturlig behandling/forebyggelse uden medicin/kemikalier. Tre populære: rødvineddike, hvidløg, honning.

Eddike: 10.000 års medicin

Opdaget 10.000 år siden, værdsat medicinsk (The Vinegar Institute). Hippocrates brugte det (antikt Grækenland). Påstande: biestik, plantarvorter, fordøjelse, artritissmerter, kolesterol, fordøjelsesproblemer (Bonnie K. McMillen, Univ. Pittsburgh).

Hvidløg: Antioxidant-rijk

Mad eller kapsel. Univ. Cincinnati: reducerer kræftrisiko, forebygger hjertesygdomme, sænker LDL, sænker blodtryk. *Bedste effekt:* frisk hvidløg i kosten (ikke kun tørrede tilskud).

Honning: Vitaminer, mineraler, antibakterielt

Mørkere honning = højere antioxidanter (Alabama Cooperative Extension). Antibakterielle stoffer → beroliger/hæler sår/hudirritation.

Vigtig påmindelse

Kun læge kan vurdere egnethed til dine specifikke tilstande. De fleste bruger dem som lækre kostkomponenter med solgt bivirkning.