Fennikel: Fordele (antioxidanter, fordøjelse, næringsstoffer) og sikkerhed

Fennikel (Foeniculum vulgare) – fjernild, duftende, Middelhav. Smag: lakrids/anis. Alle dele spiselige; frø/æterisk olie medicinsk. Kraftfulde fordele, men risici for nogle.

Antioxidanter

Fremragende kilde. Beskytter mod frie radikaler → cellebeskyttelse. J. Med. Food (2011): frøekstrakt har bemærkelsesværdigt potentiale mod bryst/leverkræft. Sikker, effektiv, tilgængelig antioxidantskilde.

Fordøjelse

Beroliger tarm, eliminerer gas. Traditionelt kolik (ammende mødre: te). Frøolie: reducerer tarmspasmer, øger tyndtarm-motilitet.

Næringsstoffer (2 spsk frø)

Calcium: 138 mg (14% DV). Jern: >2 mg (25% DV mænd, 11% DV kvinder). Calcium: knogler/tænder, muskelkontraktion. Jern: hæmoglobin, ilttransport, vækst/cellefunktion.

Sikkerhed

Sjældne bivirkninger: nervesystem-påvirkning (overdos), øget solfølsomhed. **Norris Cotton Cancer Center:** øger anfallsrisiko – undgå ved epilepsi/anfaldslidelser uden læge. Gravide/ammende: læge først.

Fennikel er en næringstæt urt med bred virkning – men kræver respekt for dosis og kontraindikationer.