De bedste grøntsager til at fjerne mavefedt: Energitäthed og fiber

Mavefedt = sundhedsrisiko

Forbundet med kardiovaskulær sygdom, insulinresistens, kræft. Motion + nærende kost (masser af grøntsager) = bedst til at trimme midten.

Energitäthed: Nøglen til vægttab

Kalorier pr. gram. Lav energitäthed = spise mere volumen for færre kalorier (CDC). Grøntsager har LAVEST energitäthed.

Eksempel: 1 kop skivet rød peber = 29 kcal, energitäthed 0,3.
1 kop ostekiks = 303 kcal, energitäthed 4,9.
Du kan fylde dig med peber for en brøkdel af kalorierne.

Fiber: Kalorifri mætning

Ikke fordøjelig → ingen kalorier. Fylder maven/tarmen → mætning → vægttab. Top kilder (pr. kogt kop): blomkål, broccoli, kål, grønne blade, selleri, squash (op til 10 g). Artiskok: >10 g pr. stk.

Undgå stivelse (når målet er mavefedt)

Ikke-stivelsesholdige grøntsager har lavere energitäthed. Broccoli: 0,3 kcal/g, 27 kcal/kop. Bagt rød kartoffel: 0,9 kcal/g, 154 kcal/stk. Toppings (fløde/smør) gør det værre. Stivelsesholdige grøntsager har plads – men mindre portioner, pas på tilbehør.

Tallerken-modellen

• ½ tallerken: friske grøntsager/frugt
• ¼ tallerken: magert protein (kylling, fisk, tofu)
• ¼ tallerken: fuldkorn (quinoa, brun ris)

Snack: opskårne grøntsager + lille hummus. Kombiner med vand + motion.