Er gulerødder en god kost mad?

Uanset om du følger en lavt kulhydrat kost, glutenfri kost, fedtholdig kost eller en kalorierig kost, kan gulerødder være en del af din måltidsplan. Gulerødder giver din kost med antioxidant beta-caroten, som er afgørende for at producere vitamin A. Denne søde, kalorieindhold med lavt kalorieindhold tilføjer også fiber og mineraler til enhver kostplan.

Kostplaner

De fleste diæt planer falder i en af ​​to kategorier, enten lavt kulhydrat med højt proteinindtag eller lavt fedtindhold med højt kulhydratindtag, ifølge Boston University School of Medicine. Disse kostvaner fejler ofte over tid, fordi de begrænser de typer fødevarer, du kan spise, hvilket resulterer i at gå tilbage til gamle spisevaner. US Department of Agriculture anbefaler at følge en afbalanceret kost rig på frugt og grøntsager, herunder appelsinfrugter som gulerødder, sammen med at spise fuldkorn og fedtfattige mejeriprodukter. USDA foreslår også at spise en række proteiner, herunder fisk og skaldyr.

Lavt kalorieindhold

En medium gulerod indeholder 25 kalorier og 0,15 gram fedt. The American Heart Association anbefaler, at en sund kost består af 25 procent til 35 procent fedt - 56 til 78 gram fedt om dagen i en planlægning af 2.000 kalorier. Ikke mere end 7 procent af dette fedt skal være mættet. Den skarpe fedt i gulerødder er næsten fuldstændig umættet, og gulerødder har nulkolesterol, hvilket gør dem til et sundt valg for fedtfattige og lavt kalorieindhold.

Fibre og kulhydrater

Fibrerige fødevarer hjælper med at holde din blodsukkerniveauer under kontrol og hjælp til nedsættelse af kolesterol. Fiber hjælper også dig med at blive fuld længere, hvilket gør det lettere at holde fast i din kost. Det anbefalede daglige indtag af fiber til kvinder er ca. 25 gram, mens mænd skal have ca. 38 gram. En medium gulerod giver dig næsten 2 gram fiber. Folk, der følger med glutenfri kostvaner, som ikke kan spise hele korn som hvede og byg, kan drage fordel af at spise gulerødder som en sund fiberkilde. En medium gulerod har ca. 6 gram kulhydrater.

Vitaminer og mineraler

Betakaroten forårsager de dybe orange pigmenter i gulerødder. Disse pigmenter ændres til vitamin A, når de spises. En medium gulerod har 509 mikrogram vitamin A, hvilket er tæt på det fulde daglige anbefalede indtag på 700 mikrogram. Vitamin A er afgørende for kognitiv funktion, øjen- og hudhelse og kan nedsætte risikoen for lunge- og prostatacancer. En medium gulerod tilføjer 20 milligram af det 1000 milligram anbefalede daglige indtag af calcium til din kost. Din krop bruger kalcium til at styrke knoglerne, hjælpe blodkoagulering og vedligeholdelse af blodtrykket. Spor af andre mineraler, såsom kalium og fosfor, findes også i gulerødder.

Serveringsforslag

Spis gulerødder rå eller kogte, når som helst på dagen. Du kan spise en gulerod som en selvstændig snack, tilsæt ristede gulerødder til saladsalat eller terninger dem op til gryder og supper. Tilsæt gulerødder til din yndlings smoothie. Damp, mikrobølgeovn, koge eller hurtigfrit gulerødder til en side skål og tilsæt nogle få sliverede mandler eller rosiner til yderligere ernæring.