Protein, kulhydrat og fedtindhold i fødevarer

Protein, kulhydrat og fedt i fødevarer er makronæringsstoffer, der leverer energi i form af kalorier. Forholdet mellem protein, kulhydrat og fedt i hver fødevare varierer. For eksempel er grøntsager højt i kulhydrat og giver ikke noget fedt med minimal protein, mens kød og mælkeprodukter er højere i protein og fedtindhold. Alle tre makronæringsstoffer er vigtige for sundheden og skal hentes fra fødevarer.

Funktion

Kulhydrat, protein og fedt giver energi til kroppens daglige funktioner. Kulhydrater og protein giver 4 kalorier pr. Gram, mens fedt giver 9 kalorier pr. Gram. Disse makronæringsstoffer tjener også til at regulere blodsukker, opbevare energi og isolere og beskytte vitale organer.

Krav

Den daglige mængde af hvert makronæringsstof, en person har brug for at få fra mad, afhænger af individets vægt, højde, køn og alder. Gravide eller ammende kvinder har brug for flere næringsstoffer generelt. USDA tilbyder et interaktivt værktøj til at beregne, hvor meget af hvert makronæringsstof du har brug for baseret på din personlige statistik.

Kilder

Mange madvalg kan opfylde de daglige krav til kulhydrat, protein og fedt. Men nogle valg giver flere sundhedsmæssige fordele. For eksempel er en dåse af sodavand og en appelsin begge fyldt med kulhydrater, men orange leverer fiber og vigtige mikronæringsstoffer, såsom C-vitamin, mens sodavand forsyner kalorier uden næringsstoffer.

Identifikation

Makronæringsstoffer er klart angivet på ernæringsetiketter. Kulhydrater og protein er mærket i gram pr. Portion og i procent af daglige værdier. Fedt er opdelt i fire typer baseret på hvor mange gram der er i en servering. De fire typer af fedt på fødevareetiketter indbefatter mættet, trans, enumættet og flerumættet. MayoClinic.com giver et interaktivt værktøj til at lære at læse madmærker. De daglige værdier på fødevareetiketter er baseret på en 2.000-kalorie diæt.

Anbefalinger

Sundhedsorganisationer som Centers for Disease Control og Harvard School of Public Health anbefaler at vælge "gode" madvalg for kulhydrater , protein og fedt. Gode ​​kulhydrater omfatter hele korn, der giver fiber og mæthed. Bønner og magert kød er gode kilder til protein, mens nødder og olivenolie er hjerte-sunde kilder til fedt.