Sådan skærer du mælk ud af din kost: Trin-for-trin guide

Mælkeforbrug er laveste på 36 år (Chicago Tribune 2013). Grunde: religøse, personlige, intolerance, allergi. Kræver dedikation.

1. Uddann dig selv

Læs bøger/blogs om mælkefri livsstil. Planlæg ugemåltider, lav indkøbsliste – undgå overraskelser i butikken.

2. Erstat komælk

Soja, mandel, cashew, hasselnød, hamp, havre, hør, ris, kokosmælk. Lav egen kærnemælk: 1 spsk hvid eddike pr. kop sojamælk.

3. Erstat ost, yoghurt, fløde, smør

Tofu/sojaost, sojayoghurt (naturel/frugt), plantepisketopping, nøddebutter, sojasmør, plantecremeost, surfløde (ofte sojabaseret).

4. Dessert-alternativer

Sorbet, soja-/ris-/kokosmælkis. Sherbet (tjek etiket – nogle har mælk).

5. Læs etiketter nøje

Undgå: kasein, ostemasse, vanille, lactalbumin, lactoferrin, lactoglobulin, lactose, valle, zinkkaseinat, calciumkaseinat. Vælg mærkater "vegan". Advarsler om "behandlet på anlæg med mælk" ved allergi.

6. Skjulte mælkekilder

Kunstige sødemidler, pustemynter, slik, tyggegummi, kyllingebouillon, pålægskød, krydderier, medicin. Aldrig antag mælkefri uden etiketkontrol.