Ernæringsvejledning til mexicansk mad

Mexicansk mad er et populært køkken til spisning. Men mange elementer på menuen på en mexicansk restaurant indeholder høje mængder natrium og mættet fedt, ifølge American Heart Association. Du kan stadig spise ude på din yndlings mexicanske restaurant, hvis du ved, hvilke fødevarer der gør sundere valg.

Appetitvækker

Mange sit-down mexicanske restauranter serverer tortilla chips og salsa som en gratis forretter inden dit måltid. Hvis du er bekymret for fedt og kalorier, så spørg din server om at holde chips og salsa. En kurv med chips og salsa på On the Border indeholder 430 kalorier, 22 g fedt, 4 g mættet fedt, 52 g kulhydrater, 5 g protein, 5 g fiber og 460 mg natrium. Et bedre forretter valg ville være en skål suppe. En skål med kyllingekorner i Chevy's Tex Mex-restaurant indeholder 280 kalorier, 16 g fedt, 9 g mættet fedt, 1,050 mg natrium, 28 g kulhydrater, 3 g fiber og 8 g protein. En salatsalat gør også et sundt forretter valg, men i stedet for at bruge en typisk kalorieindhold med højt indhold af salatdressing, bede om en side af salsa.

Entree Salads

Salater kan virke som en sund måde at gå, når man spiser ud, men mange salater på mexicanske restauranter er højt i kalorier og fedt. Mange taco salater serveres i en stegt tortilla shell, der indeholder mere end 1.000 kalorier. For eksempel indeholder taco salat på Don Pablo, der spises med skallen, 1.380 kalorier, 73 g fedt, 102 g kulhydrater, 18 g kostfiber og 2.593 mg natrium, og det er uden salatdressing. Red River Salad giver et bedre salatvalg på Don Pablo's, med 758 kalorier, 41 g fedt, 47 g kulhydrater, 8 g kostfibre, 53 g protein og 1.263 g natrium uden salatdressing. Du kan lave din egen sunde salat på Chipotle restauranter, så længe du udelader vinaigretteen, som har 290 kalorier og 25 g fedt. Fyld den med bøf, sorte bønner, tomat salsa og ost til kun 455 kalorier, 17 g fedt, 7 g mættet fedt, 1.390 mg natrium, 33 g kulhydrater, 8 g kostfibre og 47 g protein.

Tacos kan gøre et sundt mexicansk mad valg, hvis du fylder dem med sunde muligheder. En a la carte blød kyllingtaco på On the Border har 270 kalorier, 11 g af totalt fedt, 5 g mættet fedt, 24 g kulhydrater, 20 g protein, 2 g kostfibre og 880 mg natrium. Chevy carnitas crispy taco indeholder 270 kalorier, 12 g fedt, 4 g mættet fedt, 230 mg natrium, 27 g kulhydrat, 3 g fiber og 16 g protein.

Fajitas

Fajitas er fyldt med grillet kød og grøntsager og også laver et sundt mexicansk mad valg, bare udelad syren creme. Kylling og bøf fajitas hos Chevy er et godt valg for kaloriebevidst, med 410 kalorier, 18 g af totalt fedt, 7 g mættet fedt, 530 mg natrium, 13 g kulhydrater, 3 g fiber og 47 g af protein. Don Pablo's rejer fajita og enchilada combo gør også et lavt kalorieindhold med 585 kalorier, 52 g fedt, 16 g mættet fedt, 23 g kulhydrater, 3 g fiber, 11 g protein og 2,629 mg natrium .

Overvejelser

Selv sunde indstillinger på mexicanske restauranter indeholder store mængder natrium og mættet fedt. American Heart Association anbefaler, at du begrænser dit daglige natriumindtag til mindre end 2.400 mg om dagen og mættet fedtindtagelse til mindre end 7 procent af de samlede kalorier. For det overordnede helbred begrænser du dit besøg på mexicanske restauranter et par gange om måneden for at hjælpe med at kontrollere både dit fedt og natriumindtag