Kobe bøfburger: Næringsindhold og sunde alternativer

Kobe-oksekød kommer fra Wagyu-kvægr (oprindeligt Japan, nu hovedsagelig Australien/California). USDA kræver: <30 mdr., Waygu-genotype, rig marmorering, Klasse A, fast/jævn farve.

Næringsindhold (pr. 85 g / 3 oz)

• Kalorier: ~240 (160 fra fedt)
• Realistisk portion (½ lbs / 225 g): ~800 kcal, 530 kcal fra fedt
• Protein: 8 oz burger ≈ 50 g (hele dagens behov)
• Kolesterol: 8 oz ≈ 173 mg
• Natrium: 8 oz ≈ 146 mg

Advarsel

Mættet fedt i marmoreret Kobe overstiger grænsen for hjertesundhed (max 7 % af kalorier ≈ 140 kcal ved 2.000 kcal). En hel burger = halvdelen af daglige kalorier. Begræns til sjælden godbid.

Sundere valg

Vælg slider/mini-burger (3–4 oz, tynd, 2½"): ~340 kcal, 144 fra fedt, 8 g mættet fedt, 24 g protein, 22 g kulhydrat. Nyd smagen uden at sprænge budgettet.