25 lavkarbo fødevarer: Din indkøbsliste

På lavkarbo skal du vælge klogt – især i starten med lavt carb-budget. Undgå forfinet korn; vælg ikke-stivelsesholdige grøntsager, nogle frugter/nødder og sunde proteiner.

Kulhydrattælling

Typisk 50–150 g/dag (vs. anbefalede 225–325 g ved 2000 kcal). Atkins 20™ starter på 20 g netto/dag (2 uger+). Netto = samlede kulhydrater – fiber. Fase 2: op til 50 g netto/dag.

6 proteinrige lavkarbo fødevarer

• Pocherede/kogte æg: <0,5 g netto pr. æg
• Bacon: 0,5 g pr. 3 skiver
• Canadisk bacon: 1 g pr. 3 skiver
• Fleste oster: ≤1 g pr. 30 g
• Stegt hummer: 2 g pr. hel
• Ferske kogte muslinger: 3 g pr. 60 g

14 grøntsager/frugter (½ kop = 1–2 g netto)

• 1 g eller mindre: dampet bok choy, rå broccolirøer, rå kål (alle slags), rå/dampet escarole, babyspinat.
• 2 g eller mindre: 6 spyd dampet asparges, ½ kop dampet/rå blomkål, 1 kop dampet collard greens, ¼ kogt rød/grøn peber, ½ kop dampet/rå courgette, ½ kop rå agurkskiver.

Laveste frugt (½ kop = 3 g netto)

• Friske brombær, boysenbær, hindbær
• Acerolakirsebær

5 lavkarbo nødder (små portioner, urå)

• 6 brasilnødder / 12 hasselnødder / 30 g pekannødder = 1 g netto
• 24 mandler = 2 g netto
• 12 valnødhalve = 2 g netto