Fuglekløver (fenugreek) juice og smoothie: Opskrift og advarsler

Hvad er fuglekløver?

Middelhavsplante med kløverlignende blade og brune frø i strunte. I Indien kaldes blade "methi" – anset anti-diabetisk. Blade til gryder, frø tørret/stegt som krydderi. 100 g blade: 240 mg kalium, 3 g fiber, 1 g fedt.

Juice fremgangsmåde

1. Vask blade blidt i varmt vand. Fjern rødder, blomster, tykke stængler. Hak groft.
2. Juice en flok ad gangen → ca. ½ kop juice (kræver 4-5 flokke).
3. Tilføj grøntsager/frugt for smag: 1 rødbede/gulerodspinde for sødme, ELLER æble + citron.
4. Bland grundigt.

Grøn smoothie

Blend friske blade med bær, æbler, bananer, avokado eller andre kombinationer. Tilsæt tørrede frø (blend til knust) for ekstra fiber/næring.

Tips

Kan kombineres med købt juice eller drikkes rent. Ren juice kan være bitter – sød med honning/frugtsaft.

VIGTIGE ADVARSELER

• Bivirkninger: Opblødning, gas, diarré (National Center for Complementary and Alternative Medicine). Stop ved symptomer, søg læge.
• GRAVIDE MÅ IKKE INDTAG FUGLEKLØVER (blade eller frø). Kan stimulere livmodersammendrayning → skade foster/for tidlig fødsel.

Udstyr

Blender/madprocessor, juicer.