Sådan laver du 100% ægte frugtjuice hjemme: Citrus, meloner, bær

Uden kommerciel juicer/ciderpresse kan du ikke nemt juice hårde frugter (pærer, æbler). Men bær, meloner, citrus = let med køkkenudstyr. Forskellige teknikker pr. frugttype.

Frugtberedelse og sikkerhed

Altid vask frugt i koldt vand FØR juice – selv ved pilleskæring. Bakterier på skind → overføres til pulp (US FDA). Fjern blå mærker/dårlige pletter, stængler, frø, blade. Opbevar færdig juice i køleskab/dåse/frys mod forrådelse.

Citrusjuice

Enkel: citrusfrugt + håndpresse. Tykke skind, blød pulp. Presse: ribbet midtstang + kanal i bund (åbninger til saft, frø/pulp bliver). Friktion/tryk bryder celler → frigiver juice. Kanal fanger frø/membraner/overskydende pulp.

Meloner

Bløde frugter (vandmelon, cantaloupe, saftige meloner) → blender. Skær i sektioner, pilleskær, tern. Blender → hæld i sil → lad dryppe flere minutter. Let tryk med ske på pulp i sil → mere juice.

Bær

Bær = saftige efter kogning. Bær i tung gryde + nok vand til at dække. Kog → fjern varme → mos med kartoffelstamper/tung ske. Kog igen → fjern varme. Hæld i sil med fugtigt ostetøj/muslin over skål. Lad dryppe 1 time. Vring tøj (når afkølet) for rest-juice.