Candida-kost: tips og retningslinjer

Candida = gærovergrovning (svamp). Kostens mål: sulte gæren ud. Streng, restriktiv, kombineret med urterens.

Undgå: Gær, Sukker, Mejeri, Muggede/fermenterede/svamp fødevarer

Ingen sukker (frugtsaft, højsukker frugt: banan, rødt æble, ferskner, pærer, dåse/tørret frugt). Ingen mælk, ost, fløde, is, yoghurt (måske smut yoghurt senere). Undgå muggede nødder (jordnødder, pistacier), cantaloupe, ost. Ingen eddike, vin, alkohol, syltede ting. Ingen svampe.

Drikkevarer

Vand (skyller toksiner). Urter, økologisk tranebærsaft (vand, xylitol/stevia). Ingen kaffe (sur, fremmer gær).

Grøntsager

Friske grøntsager = hjørnesten. Kartofler tilladt efter 2 uger. Søde kartofler altid OK.

Godkendte frugter

Grønne æbler, bær, avocado, grapefrugt, citron, lime. Avocado = god fedt kilde.

Protein

Oksekød, kylling, fisk. Undgå svin (parasitter). Mejerifrit, sukkerfrit, gærfrit hvedeprotein OK. Æg = alkaliserende, mange opskrifter.

Fuldkorn

Meningsskille om havre, hirse, majsmel, amarant, brun ris. Spørg din læge.