Auberginevand til vægttab: Myt eller virkelighed?

Ingen videnskabeligt bevis

Auberginevand (kogte skiver i vand) er *ikke* vist at give væsentlige sundheds-/vægttabsfordele. Nogle undersøgelser tyder på, at *rent vand* hjælper tab – tilsætning af aubergine gør sandsynligvis lidt forskel.

Auberginens egenskaber (spist hel)

Sund: høj fiber, antioxidanter, vitaminer/mineraler, lavt kulhydrat. Maj 2008 "Bioresource Technology": Auberginebaseret kost kan hjælpe type 2 diabetes (ofte forbundet med overvægt). Nogle næringsstoffer/antioksidanter frigives i vandet ved kogning – men ikke alle fordele.

Funktion: Vand er den aktive del

Ingen bevis for auberginevand specifikt. Folk der taber med det, følger måske andre sunde vaner, eller vand alene (med/uden aubergine) virker som appetitdæmper. CNN (2010, American Chemical Society): Fedme mænd/kvinder der drak 2 glas vand før *hvert* måltid tabte ~30% mere end kontrolgruppe (begge lavkalorikost). Resultat: *Ethvert* vand virker, ikke kun auberginevand.

Fremstilling

Skær 1–2 hele auberginer i stykker. Japanske auberginer frigiver mere vand (UC Davis). Kog i 5–10 min, afsæt væsken, dræn stykker. Drik koldt vand over dagen (8–60 oz/dag).

Overvejelser

Tal med læge før brug. NIH: Eneste pålidelige, sikre, effektive måde at holde tabet = regelmæssig motion + balanceret lavkalorikost.