Hvor meget frokostkød kan en gravid kvinde spise?

Når du er gravid, kan alt, du lægger i munden, påvirke din voksende baby. Frokostkød, også kendt som forkølelse, kan udgøre flere risici under graviditet, fra bakteriel forurening til forekomst af potentielle kræftfremkaldende stoffer. Der er ingen anbefalede grænser for frokostkødforbrug i graviditeten. Du bør undgå visse typer frokostkød helt. Hvis du spiser frokostkød, vælger du klogt og efterfølgende sikkerhedsforanstaltninger reducerer risiciene.

Listeria Risks

Kaldskæringer kan indeholde Listeria monocytogene, en bakterie. Listeria monocytogenes forårsager listeriose, en potentielt livstruende infektion for din baby. På grund af ændringer i dit immunsystem under graviditeten er din risiko for at udvikle listeriose 20 gange større under graviditeten, rapporterne fra American Pregnancy Association. Gravide kvinder udgør 17 procent af alle listeriosis-tilfælde, ifølge APA. Infektion forekommer oftest i graviditetens tredje trimester; symptomer vises i gennemsnit tre uger efter eksponeringen. Du kan få milde influenzalignende symptomer, selvom det i nogle tilfælde kan opstå en mere alvorlig sygdom med stiv nakke, forvirring eller beslaglæggelse. Listeriose kan forårsage abort, dødsfald eller alvorlig spædbarnssygdom ved fødslen. Madlavning frokostkød til dampning eller 160 grader Fahrenheit dræber bakterierne.

Nitritter i Kaldskærer

Producenter bruger nitrit i koldt stykker for at give dem en lyserød farve og at fungere som et konserveringsmiddel mod patogener, der forårsager botulisme. Nitritter kan have kræftfremkaldende egenskaber i store mængder, selvom Californien Office of Environmental Health Hazard Assessment erklærede nitritter i fødevarer som sikre for fostre i 2000. USA's Department of Agriculture har sænket mængden af ​​natriumnitrit i frokostkød til kun 20 procent af niveauet blev tilladt for 25 år siden, ifølge American Meat Institute. En University of Minnesota rapport om nitritter siger, at kendte fordele opvejer potentielle risici, men at undgå forarbejdede frokostkød reducerer din nitriteksponering i alt.

Næringsværdi

Forarbejdet emballeret kød indeholder ofte store mængder natrium. En servering af salami indeholder for eksempel 640 milligram natrium eller 27 procent af din daglige natriumgodtgørelse. Overskud af natrium kan øge dit blodtryk. Under graviditeten kan højt blodtryk øge risikoen for at udvikle komplikationer, som kan skade dig og din baby. Samme servering af salami indeholder også 13 gram fedt, 6 gram fra mættet fedt eller 30 procent af din dagpenge. Kaldskæringer fra deli skinke, roastbiff eller kalkun har mindre fedt og lavere natrium, hvilket gør dem til et bedre valg som frokostkød.

Overvejelser

Hvis du spiser på fastfood restauranter, der serverer sandwich, mens du er gravid, overveje at spise en kogt-sandwich-sandwich i stedet for frokostkød. Hvis du spiser frokostkød, skal du bede om at få sandwichen opvarmet i mikrobølgeovnen. Vælg frokost kød skåret fra en kalkun eller skinke bryst på deli i stedet for forarbejdet færdigpakket kød, der mere sandsynligt indeholder nitrit eller overskydende natrium.