Sunde ernæringsshakes til børn: Opskrifter og tips

Ernæringsshakes (smoothies) er gode værktøjer for travle forældre til at sikre børn vitaminer/næringsstoffer på farten. Shakes består typisk af base (vand, juice, mælk), frisk frugt/sunde ingredienser og is/frosne frugter. Med uendelige ingredienskombinationer kan shakes tilfredsstille selv de mest kræsne spisere.

Kom i gang

Vigtige værktøjer: blender, skærebræt, kniv til friske ingredienser, glas/kopper til færdige shakes.

Valg af base

Muligheder: vand, mælk, yoghurt, juice – afhænger af hvad der er i køleskabet og hvad der passer barnet. Intet rigtig/forkert valg, men hold hele shaken i tanker: Vil barn blive sundere ved at tabe sig? Vælg vand for lavere kalorier. Har barn brug for at gå op i vægt (medicinske årsager)? Vælg fuld/2% mælk. Bemærk: frugtsaft er sjældent god base for børn med diabetes.

Valg af ingredienser

Uendelige muligheder: frugtshakes, chokoladeshakes, grønne shakes. Involver barn i beslutningsprocessen – hvis de føler som blåbærshake en dag og grøn shake næste, opmuntre det. Engagement hjælper børn med at elske fødevarer, der maksimerer ernæring.

Vigtigste overvejelser: smager godt for barnet + mindst én blød ingrediens. Frosne ingredienser gør shake tykkere/koldere. For flydende konsistens: kun bløde ingredienser, gem frosne til anden gang.

Smug grøntsager ind

Ifølge Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine spiser <7% af amerikanske børn anbefalede 3 portioner frugt/grøntsager dagligt. Shakes giver mulighed for at smugge grøntsager ind. Baby spinat, romaine, kale er gode valg. Tilføj i 1:3-forhold til frugt (frugtsødme maskerer bitterhed). Eksempel: 1/3 kop kale + 2/3 kop jordbær.

Maksimer ernæring

Chokoladeshakes er populære. For at gøre dem sundere: tilføj banan, formindsk chokolade med halvt. Hjælp barn med at lære, at disse behandler som "en gang imellem" eller juster ingredienser for mere næring.

Kosttilskud

AAP fraråder proteinpulver/kosttilskud i mad/drikke til børn/unge voksne. Vil du ekstra protein? Vælg mælk eller yoghurt som base.