Hvad er farerne af natriumnitrat

? Natriumnitrat, en krystallinsk salt undertiden omtales som en form for salpeter , der forekommer i naturen . Chile minerede den største depositum indtil for nylig. Nu kemiske virksomheder producerer det meste af det til brug i kurere kød , til gødning og som et oxidationsmiddel . Food processorer bruger det til at bevare kød som bacon , skinke og andre frokost kød . Det er et godkendt fødevaretilsætningsstof , men der er nogle farer. Kardiovaskulære system

Scorecard , et forurening oplysninger websted , indeholder natriumnitrat i sin liste af mistænkte kardiovaskulære giftstoffer . Udsættelse kan bidrage til mange forhold , herunder forhøjet blodtryk, åreforkalkning og atypisk hjerteslag.
Mavekræft

natriumnitrat, i kød, danner nitrosaminer , når kogt over høj varme . Nitrosaminer også dannes, når natriumnitrat reagerer på fødevareproteiner i maven. Disse kan forårsage kræft hos dyr , men undersøgelser er ikke entydige med hensyn til kræft hos mennesker . Derfor FDA tillader dets anvendelse , men begrænser mængden brugt til mindre end 500 dele per million i det færdige produkt.
Advarsel for gravide kvinder

selvom natriumnitrat kan beskytte mod bakteriel forurening , har den medicinske samfund opfordres gravide kvinder til at undgå at spise saltede kød, hvis det er muligt . Hærdede fødevarer tilføje store mængder af natrium til kosten. Den overskydende natrium ofte forårsager uønsket væskeophobning .
Advarsel til spædbørn

Nitrat ofte forurene godt vand, især i landområderne. Forurenet vand , når de anvendes til fremstilling af modermælkserstatninger eller gives til et spædbarn , vil danne nitrosaminer i spædbarnets mave, når den reagerer på fødevarer proteiner. Spædbørn har ikke de nødvendige enzymer til at behandle den. Dette fører til en tilstand kaldet methæmoglobinæmi . Denne potentielt alvorlig tilstand kan endda føre til døden. Som barn aldre , han udvikler mere mavesyre og enzymer , hvilket reducerer faren. Ifølge American Academy of Pediatrics, synes dette ikke at være et problem for ammede børn .
Effekt på Farm Animals

Høje niveauer af nitrat i foder og vand er blevet rapporteret at resultere i forøget dødfødsel, langsom vægtøgning, aborter og død. Purdue University , at de høje niveauer kan være der på grund af store mængder af nitrat akkumuleret i de planter, de spiser . Anvendelse af gylle som gødning tilføjer til nitrat i planter og forurener det vand, de drikker .
Hoteltilbud