Wisconsin kommercielle køkken reguleringer og sundhedsstandarder

Staten Wisconsin stiller kommercielle køkkener under en kode for sikkerheds- og sanitetstandarder. Statlige standarder, licenser og inspektioner beskytter offentligheden mod sygdom og sygdomme forårsaget af madforurening.

Funktion

Wisconsin sætter kommercielle sundhedsstandarder for at sikre, at mad holdes og tilberedes på en måde, der forhindrer udbredelse af sygdom. Standarderne strækker sig til mad, køkken og tilbereders saniteringsmetoder. Forbrugerbeskyttelse er det primære mål for standarderne sat af statslige myndigheder.

Overvejelser

I Wisconsin kræves en tilladelse for at etablere et kommercielt køkken af enhver art. En inspektion af lokaler og madhåndteringsteknikker udføres før tilladelse til drift af et kommercielt køkken. Staten opkræver gebyrer for tilladelsen, indledende inspektioner og efterfølgende inspektioner og udsteder bøder, når sundhedsstandarder ikke overholdes.

Fordele

Sundhedsstandarder forhindrer udbredelse af E. coli, salmonella og andre fødevarebårene sygdomme. Dette beskytter offentligheden mod eksponering for store udbrud, der er helt undgåelige gennem korrekt sanitation.