Melamin i madbeholdere: Sikkerhedsmæssige bekymringer og alternativer

Fødevare-sikkerhed strækker sig langt ud over enkelte ingredienser. Det omfatter alt i fødevarer-produktionskæden, især hvordan og i hvad den mad opbevares. Med fødevarer-forureningsskandaler, der dukker op i nyhederne med alarmeregelmæssighed, er det vigtigt at sikre, at maden i vore egne hjemme er sikker. Melamin-forurening er fundet til at skade både kæledyr og spedbarn, så det er rimeligt at spørge, om det er sikkert til brug i madbeholdere.

Fakta

• Melamin er en kemisk forbindelse sammensat af kulstof, nitrogen og hydrogen, der primært bruges i fremstillingen af flammæmende og varmebestandige plastikker.

Historie

• Robust og holdbar har melamin længe været priset for de stabile, billige husholdningsvarer, der kan laves med det. Selvom mere udbredt i 1950'erne, har melamin-borddæk forblivet populært til denne dag – især i produkter til børn. I 2007 opnåede det internationalt berømmelse, efter det blev fundet i kæledyrføde produceret i USA, der sygedet et stort antal hunde og katte. I 2008 voksede kemikalien's berømmelse, da tusinder af kinesiske babyer blev indlagte efter at have spist melamin-blandet babymælk, hvilket forårsagede bred bekymring over melamins sikkerhed.

Overvejelser

• Melamin i kombination med cyanursyre er fundet til at forårsage krystallinsk vækst at danne i nyrene af hunde, katte og andre husdyr efter forbrug. Samme kombination lå bag dødsfald og indlæggelser af babyerne, der havde forbrugt den forurenede formel.

  Melamin-plastikker produceres ikke med cyanursyre. De indeholder dog formaldehyd. Forbrug af store mængder formaldehyd er vist at resultere i flere negative sundhedseffekter, der strækker sig fra alvorlige mavesmerter til død.

Teorier/Spekulation

• Mens formaldehyd, der bruges i fremstillingen af melamin-beholdere, kan lække ind i den mad, de indeholder, er det uklart, om små doser udgør en sundhedstrussel for mennesker. Hong Kong's Centre for Food Safety har konkluderet, at melamin-borddæk er sikkert, når det bruges i henhold til producentens instruktioner.

  Dog har både World Health Organization og National Toxicity Program rådet, at deres forskning er ufuldstændig, og mere undersøgelse er nødvendig for fuldt ud at bestemme melamin-eksponeringssikkerhed. FDA siger, at mens melamin-eksponering er sikker for den generelle befolkning, er der intet niveau sikkert til spedbarnsforbrug.

Forebyggelse/Løsning

• Mens forskning er igangværende, kan vi tage simple forebyggelsesforanstaltninger ved brug af melamin-beholdere. Brug dem i henhold til producentens instruktioner. Mikrobølgeovn ikke mad i dem, eller opvarm dem på dit komfur eller i din ovn. Skrub dem ikke med hårde abrasiver, og affald dem, når de bliver revnet, skrabet eller på anden måde kompromitteret. Server ikke sure fødevarer i dem. Over alt, brug sund fornuft.