Iltafsorberere og fødevaresikkerhed: Det du skal vide

Iltafsorberere i fødevareemballage

Iltafsorberere er små pakker, der tilføjes fødevarebeholdere for at fjerne ilt. Ilten fjernes med vilje for at bevare fødevaren. At fjerne ilten kan holde nogle typer bakterier og svampe fra at vokse, og vil holde olier fra at blive ransid. Ilt i fødevarepakker kan også tillade fødevarer at farve og ændre tekstur.

Hvad er inde i?

• Det materiale, der hyppigst bruges inde i iltafsorberer-pakker, er jernstøv. Iltafsorbereren virker ved at tillade fint opdelt jern at reagere med ilt for at skabe jernoksid, også kendt som rust. Jernet er ikke farligt og kan absorberes af din kropp ligesom et jerntilskud. En person eller dyr kan blive forgiftet ved at spise store mængder jern. Ifølge WebMD starter forgiftningssymptomer først at dukke op, efter at man har spist mere end 10 mg jern per kilogram kropsvægt. Det betyder, at selv et lille barn eller dyr ville have brug for at spise flere pakker for at have nogen forgiftningsreaktion. Hvis dette sker, søg akut medicinsk behandling.

Ikke-jern iltafsorberere

• Nogle iltafsorberere er lavet med materialer andre end jern, selvom dette er usædvanligt på grund af billigheden og tilgængeligheden af jernstøv. Dog kan fødevarepakkeren undgå at bruge jern, fordi fødevaren skal gennem en metaldetektor, eller fordi fødevaren vil blive mikrobølgeovnet. Når ikke-jern iltafsorberere bruges, er de stadig fremstillet til at være ungiftige, fordi fødevarepakkerne er bekymrede for, at deres kunder ved en fejl forbruger pakkerne.

Plastikpakke

• Pakken, der indeholder det iltafsorberende materiale, er lavet af plastik, og den er designet til langsomt at tillade ilt at træde ind i pakken og reagere med jernstøvet eller andet iltafsorberende materiale. Denne plastik er ikke giftig, selvom den kan skrabe din mave og tarme. At have plastik i maven kan forårsage kvalme og mavepine, men bør ikke forårsage permanent skade.

Farer

• Selvom disse pakker er lavet til at være ungiftige, er det værd at bemærke, at de ikke er testet for sikkerhed og renhed, som fødevarer ville være. De er også normalt fremstillet på steder, der fremstiller andre kemikalier, og kan have støv fra giftige materialer på dem. Selvom man ved en fejl spiser en, vil det sandsynligvis ikke gøre nogen skade, det er ikke sikkert at forbruge dem regelmæssigt.

Pakkemærkning

• Udensiden af iltafsorberer-pakker siger eksplicit, at de ikke skal spises. Der har været rapporter om mennesker, der åbnede pakken og strøede den over deres mad, fordi de troede, det var en krydderipakke. Producenter tilføjer disse mærkninger for at indikere, at pakken ikke er ment at blive spist, men det betyder ikke, at pakkerne er farlige.