Fødevaresikkerhed Tjekliste til kylling

kylling repræsenterer den mest populære kød i USA . Det er billigt , alsidig og en god kilde til protein. Men utilstrækkeligt eller forkert håndteret kylling kan indeholde bakterier, der forårsager madforgiftning , såsom Salmonella enteritidis , Campylobacter jejuni , Staphylococcus aureus eller Listeria monocytogenes. Korrekt opbevaring og tilberedning kylling reducerer risikoen for madforgiftning. Lagring Kylling

Umiddelbart gemme kylling i den originale emballage i køleskabet eller fryseren. Må ikke køre andre ærinder , mens du har kylling i bilen. Hvis du gemmer kylling i køleskabet , kan du bruge det inden for 1 eller 2 dage. Frosne kyllinger ikke ødelægge . Hvis du planlægger at fryse kylling i flere måneder, beskytte det mod frostbrand ved at omkranse dem i fryseren papir, plast wrap eller aluminiumsfolie.
Optøning kylling

Defrost frosset kylling i køleskabet , i koldt vand skiftes hver 30 minutter eller i mikrobølgeovnen. Hvis du tø kylling i mikrobølgeovnen , koge det samme og må ikke nedfryses igen det før tilberedning. Aldrig afrimning frosne kylling ved stuetemperatur , fordi bakterier vokser hurtigere i varme temperaturer. Optøning frossen kylling i køleskabet , hvilket kan tage 1 til 2 dage eller længere , repræsenterer den sikreste afrimning teknik.
Forberedelse kylling

Du gør ikke nødt til at skylle kylling før tilberedning. Hvis du ønsker at tilføje smag med en marinade eller saltlage , gemme kyllingen i køleskabet i op til to dage, mens marinering eller saltning . Må ikke marinade eller saltlage kylling ved stuetemperatur. Brug ikke rå marinade som en sauce , medmindre du koge marinaden først , fordi rå marinade indeholder farlige bakterier . Smid marinade eller saltlage efter brug. Hvis du forbereder en udstoppet kylling , koge kyllingen umiddelbart efter udstopning. Vask dine hænder med sæbe og vand efter berøring råt fjerkræ og grundigt rense din madlavning overflade for at undgå krydskontaminering.
Madlavning kylling

Sæt ovnen til 325 grader eller højere, når madlavning kylling. Kog kylling til en indre temperatur på mindst 165 grader, hvilket dræber farlige bakterier . Kontroller temperaturen i den tykkeste del af brystet og de ​​inderste områder af vingerne og lår. Stol ikke på farven på kylling for at angive dets sikkerhed; kylling , der har været sikkert kogt forekommer undertiden pink grund af kemiske reaktioner med hæmoglobin i kød, mens kylling, der stadig indeholder farlige bakterier kan forekomme hvid eller tan.
hoteltilbud