Fødekilder Forurening i Hoteller

forurening Fødevarer kan forekomme hurtigt og ubesværet . Men med den rigtige mad sanitet og forberedelse teknikker , at risikoen kan reduceres betydeligt . Medarbejdere ikke vask hænder

Forkert vask af hænder eller undlade at vaske hænder overhovedet kan resultere i forurening. Affald bakterier eller bakterier Menneskelige fra sygdom vil gøre sin vej ind i maden uden ordentlig hygiejne .
Krydskontaminering

Krydskontaminering opstår, når friske fødevarer tilberedes eller opbevares på den samme overflade som em fødevarer eller råt kød . For eksempel kan terninger grøntsager på samme overflade, en rå kylling tidligere var blevet skåret uden at rense overfladen først resultere i en salmonella .
Forkert tilberedte fødevarer

kød, der ikke kogt til den rette temperatur , eller giftige mad, der er uretmæssigt forberedt, såsom visse svampe og barracuda, kan resultere i forurening . Oksekød skal altid koges til 145 grader Fahrenheit , svinekød til 160 og kylling 165-180 .
Forkert opbevaret mad

Mad, der er åben , unrefrigerated eller frosset , eller der ikke er forseglet i en lufttæt beholder vil forårsage forurening. Bakterier replikere meget hurtigere i varme, fugtige områder. Bakterier i fødevarer forlod unrefrigerated vil forkæle meget hurtigere end fødevarer, der er forseglet stramt og opbevares koldt.
Brug Rotten /fordærvet mad

Køkken arbejderne kunne undlader at tjekke udløbsdatoen dato produkter eller undlader at teste fødevarer, der måtte blive forkælet . Dette kan ske nemt på en travl aften når køkkenet opgørelse er ikke blevet renset ud .
Hoteltilbud