Hvad kan forhindre en infektion fra Campylobacter?

Flere foranstaltninger kan hjælpe med at forhindre infektion fra Campylobacter:

1. Grundig tilberedning af fjerkræ, kød og skaldyr:Det er afgørende at dræbe Campylobacter-bakterier gennem korrekt tilberedning. Fjerkræ skal tilberedes til en indre temperatur på mindst 165°F (74°C), hakket kød til 160°F (71°C) og skaldyr til 145°F (63°C).

2. Sikker madhåndteringspraksis:For at undgå kontaminering bør råt kød og fjerkræ holdes adskilt fra kogt mad, frugt og grøntsager. Brug forskellige redskaber og skærebrætter til håndtering af rå og kogte genstande.

3. Korrekt håndvask:Vask hænderne grundigt med sæbe og vand efter håndtering af råt kød eller fjerkræ, efter brug af badeværelset og før spisning.

4. Drikke rent vand:Sørg for sikkerheden ved drikkevand ved at bruge kogt, filtreret eller flaskevand i områder med potentiel forurening. Undgå at drikke ubehandlet vand, især i områder, der er kendt for at have højere forekomster af Campylobacter-infektion.

5. Pasteurisering af mælk og mejeriprodukter:Campylobacter kan være til stede i upasteuriseret mælk og mejeriprodukter. Indtag kun pasteuriseret mælk og mælkeafledte produkter for at forhindre infektion.

6. Øvelse af sikker madopbevaring:Opbevar kød, fjerkræ, skaldyr og andre letfordærvelige fødevarer ved de rette temperaturer. Nedkøling af disse genstande ved 40°F (4°C) eller derunder kan bremse væksten af ​​bakterier.

7. Undgå kontakt med dyreafføring:Kæledyrsejere bør rydde op og bortskaffe dyreafføring korrekt, da dyr som katte, hunde og fjerkræ kan bære Campylobacter-bakterier. Vask hænder grundigt efter at have været i kontakt med dyr eller deres ekskrementer.

8. Vaccination til visse grupper:I nogle lande er der tilgængelige vacciner mod Campylobacter, primært rettet mod udsatte populationer som børn og individer med svækket immunsystem. Det anbefales at konsultere en sundhedsperson for at undersøge mulighederne for vaccination.

Ved at implementere disse forebyggende foranstaltninger kan individer reducere risikoen for infektion fra Campylobacter og beskytte deres generelle sundhed.