Hvornår starter kroppen med at absorbere energi fra mad?

Energiabsorption begynder i tyndtarmen, specifikt duodenum og jejunum. Processen:

1. Luminal fordøjelse: Pankreas-amylase, lipase, proteaser + børstekant-enzym (disaccharidaser, peptidaser) bryder makromolekyler ned → monosaccharider, amino-syrer, fedtsyrer/monoglycerider.
2. Absorption: Enterocyt-transportere (SGLT1, GLUT2, PEPT1, CD36/FATP) flytter næringstoffer over apikal membran.
3. Portalcirkulation: Monosaccharider, amino-syrer → leverporta-vene → lever (first-pass metabolisme).
4. Lymfatisk transport: Kylomikroner (re-esterificerede triglycerider) → lymfekarer → thorakal gang → systemisk cirkulation.

Tidslinje

• Kulhydrater: Glukose vises i portalblod inden for 15–30 minutter efter indtag.
• Proteiner: Amino-syrer topper efter 30–60 minutter.
• Fedter: Kylomikroner går ind i lymfe 2–4 timer; systemiske triglycerider topper 4–6 timer.

Maven bidrager med minimal absorption (alkohol, aspirin, noget vand). Tyktarmen absorberer vand, elektrolyter og kortkædede fedtsyrer fra fiber-fermentation – men ikke betydeligt kalorisk energi.