Hvilken del af menneskets fordøjelsessystem dræber bakterier i maden?

Den del af det menneskelige fordøjelsessystem, der dræber bakterier i maden, er maven. Maven indeholder et meget surt miljø med en pH på omkring 1-2, som skabes ved udskillelse af saltsyre. Dette sure miljø er dødeligt for de fleste bakterier, og det hjælper med at forhindre dem i at forårsage infektioner i kroppen. Derudover producerer maven også enzymer, såsom pepsin, der hjælper med at nedbryde proteiner og yderligere reducere risikoen for bakterievækst.