Granatæble fordøjelse: Ariller fordøjes; frø kan passere ufordøjet

Korrektion: Granatæble-ariller (juicefyldte frøsakker) fordøjes. De hårde indre frø kan passere ufordøjede, men de næringsrige ariller brydes ned og optages.

Fordøjelsesproces

1. Tyggning frigiver juice (polyphenoler, vitamin C, kalium, fiber) fra ariller.
2. Mave: syre og enzymer bryder ned aril-pulp.
3. Tyndtarm: næringsstoffer optages (sukkere, vitaminer, antioksidanter).
4. Tyktarm: frø-fiber fermenteres af mikrobiota → SCFA'er; hårde frøskaller udskilles.

Næringsmæssige fremhævninger

• Punicalaginer, ellagitanniner → urolithiner (tarm-mikrobiom-metabolitter) med antiinflammatorisk, antikræft potentiale.
• Fiber (primært fra frø) understøtter tarmregelmæssighed.
• Lav glykemisk indeks.

Praktiske tips

• Tyg grundigt for at revne ariller.
• At sluge frø hel er sikkert; de tilføjer uopløselig fiber.
• Juice mangler fiber men beholder polyphenoler.

Granatæble er fuldt spiseligt og nærende; kun den hårde frøskal modstår fordøjelse.